格拉夫 Graves

格拉夫（Graves）是法国波尔多产区左岸上的一个葡萄酒产区，以其命名的石质土壤（格拉夫）而闻名。在波尔多的子区中独树一帜，格拉夫的红葡萄酒和白葡萄酒同样备受尊重。

该地区的通用地理标志是AOC格拉夫，覆盖了红葡萄酒和白葡萄酒。典型的格拉夫红酒基于经典的波尔多葡萄品种赤霞珠和梅洛，有时伴随着品丽珠、马尔贝克和小维多等辅助角色。典型的格拉夫白葡萄酒是干型、中等酒体，通常由相同熟悉的长相思和赛美蓉组合而成。

约2500公顷（6200英亩）的格拉夫AOC葡萄园专门用于种植红葡萄品种，大约750公顷（1850英亩）种植白葡萄品种。每年的产量约为2000万瓶，包括白葡萄酒、红葡萄酒和格拉夫上级（Graves Supérieures）甜白葡萄酒。后者与格拉夫拥有相同的边界，但是只是用于分类甜白葡萄酒，约有150公顷（370英亩）的专用葡萄园。

格拉夫地区还有其他几个更为专业的地理标志。塞龙（Cérons）、巴萨克（Barsac）和更著名的索特恩（Sauternes）位于东南半部，专门生产甜白葡萄酒。

1855年波尔多分类中只包括Haut-Brion城堡和索特恩葡萄酒。1953年进行了格拉夫红葡萄酒的分类，并在1959年更新时添加了干白葡萄酒。然而，1987年创建的佩萨克-雷奥南（Pessac-Léognan）地理标志对格拉夫地区（与更广泛的区域相区分）的声望产生了不利影响。

这个位于格拉夫北部的地理标志旨在覆盖该地区最好的干型红葡萄酒和白葡萄酒，并包括许多最受尊敬的生产商，包括一级名庄Haut-Brion，以及它的邻居、最近的明星表现者La Mission Haut-Brion，以及1953年名单上的其他等级酒庄。它从佩萨克教区和城市南部郊区向南约8公里（5英里）延伸至雷奥南。

从历史上看，格拉夫被视为波尔多高品质红葡萄酒的诞生地。早在14世纪，波尔多就在这里赢得了声誉——比荷兰葡萄酒商和生产商排干梅多克沼泽的几百年还要早。这里的排水良好、反光灵敏的土壤非常适合种植葡萄，使得富含石子的格拉夫风土是波尔多最优秀的之一，特别适合种植赤霞珠，这种品种在排水良好的土壤（如砾石和沙子）中表现尤为出色。在粘土更为普遍的地区，梅洛更受青睐。

在20世纪末和21世纪初，格拉夫证明，即使在佩萨克-雷奥南的高端生产者和风土之外，它也能够生产高品质的红和白葡萄酒。自从该子区被划分后，以格拉夫地理标志装瓶的生产商们专注于现代葡萄酒消费者所需的葡萄酒风格；清新爽口的白葡萄酒已经取代了较甜的风格，而更加浓郁、果味突出的红葡萄酒，梅洛逐渐占据主导地位。

“格拉夫”这个词出现在波尔多周围各种地名中。该地区的石子是冰川和河流经过数千年的地质活动形成的结果。多年来，加龙河和多尔多涅河（汇合成吉伦特河口）从它们的山源地带（分别位于比利牛斯山脉和马西夫山脉）运输了大量的砾石和富含矿物质的淤泥。这些沉积物在该地区的几个区域积累，特别是在河流的航道随着时间的推移而转移，形成了砾石河岸的地方。最著名的两个地方是格拉夫地区和梅多克半岛。

酒体适中至丰满的红葡萄酒，优雅的干白葡萄酒，以及甜白葡萄酒。

红葡萄品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）；白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）。