在葡萄种植方面,智利中央谷地(西班牙语:Valle Central)横跨奥希金斯大区(VI)和毛利大区(VII)行政区域以及大都市行政区域,是智利葡萄酒的主要种植区,并与智利中央谷地的历史核心相吻合。
这是智利最多产和国际知名的葡萄酒产区,主要是由于它靠近国家首都圣地亚哥。它位于安第斯山脉的正对面,与阿根廷的葡萄酒产区之一。门多萨省。中央谷地内有四个葡萄酒种植分区:迈波谷、拉佩尔谷、库里科谷和毛利谷。
麦坡谷的土壤因来自麦坡河的灌溉而具有高盐度,并且钾含量低,对葡萄树有一定影响。毛勒地区的葡萄园也受到低钾以及氮含量不足的影响。葡萄栽培技术的进步已经帮助这些地区的葡萄园弥补了其中的一些影响。