智利 Chile

智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。 它占据着南美洲西海岸的一条狭长地带，拥有广泛的风土，以及同样广泛的葡萄酒风格。
智利葡萄种植业在出口市场上经常与始终如一、价值不菲的葡萄酒联系在一起，但也生产一些世界级的红葡萄酒，价格高昂。

葡萄品种

红葡萄酒最初的主要出口品种是波尔多品种赤霞珠和美乐，但像许多新大陆国家一样，智利也采用了一种标志性的葡萄品种;这就是曾经在波尔多广泛种植的佳美纳。

在19世纪欧洲根瘤蚜爆发后，它被认为已经灭绝，但在20世纪90年代在智利被重新发现。 其中大部分是在葡萄园与梅洛植物混合;Carmenère葡萄树通常被认为是前者表现较差的突变。

一旦他们被确定的果实被允许一个星期或两个额外的葡萄藤完全成熟。 混合具有Carmenère和单一品种装瓶，然后开始获得牵引力。 (NB在智利以外，这种葡萄品种通常拼写为Carménère，有两个重音。

来自智利凉爽地区的黑比诺开始给人留下深刻印象，西拉在许多地区越来越受欢迎，提供了各种各样的风格。 智利红葡萄酒葡萄品种的配角包括来自波尔多的其他小角色;小韦尔多品丽珠和马尔贝克。

随着阿根廷在这一品种上的成功，人们对后者的重视程度有所增加，尽管智利的种植可以追溯到19世纪。 辛索和卡里南加入了法国南部的西拉。

白葡萄酒种植是由霞多丽-也生长在许多不同的大气候-这可以达到非常高的质量水平与价格相匹配，和苏维翁白朗。 维欧尼、雷司令和赛美龙是规模较小的品种。

气候和地理

智利横跨4300公里（2700英里）的土地运行南北之间的太平洋和安第斯山脉。 智利的地形非常有利于葡萄种植，尽管智利只有160公里（100英里）宽，但葡萄酒产区的气候变化大多是从东到西，而不是从北到南。

太平洋的南极洪堡洋流为卡萨布兰卡和利马里山谷等地区的沿海葡萄园带来了凉爽的微风。 与此同时，海岸山脉的庇护使智利的中央山谷相对温暖和干燥。

沿着这个国家的东部边缘，在安第斯山脉的山麓，高海拔和丰富的融水河流再次造就了一个不同的风土。 一边是太平洋，另一边是令人生畏的安第斯山脉，智利的葡萄园一直受到保护，免受根瘤蚜的侵害。

历史

自16世纪中叶第一批欧洲移民来到智利以来，智利一直是一个葡萄酒生产国。 最初的葡萄藤，使圣酒，是由天主教传教士直接从西班牙或通过秘鲁或加利福尼亚州。

教会葡萄品种-在这里被称为派斯-在这段时间被广泛种植，并成为国内消费的乡村葡萄酒的支柱。 这是最常见的马乌莱和生物生物在南部，主要是由老年农民种植的领域混合，但它开始在许多高品质的瓶装功能。

直到19世纪，葡萄种植才开始在智利扩大，主要是由于与阿塔卡马沙漠采矿有关的财富的传播。 欧洲的潮流开始渗透圣地亚哥，葡萄酒工业在城市南部的迈波山谷周围兴起。

葡萄酒庄园被建造起来，葡萄酒和建筑的风格都很大程度上模仿了法国。 康查和托罗、库西诺马库尔和圣丽塔的庄园葡萄园就建立在这个时候。

在整个20世纪，智利葡萄酒仅限于国内市场，但在20世纪下半叶，对质量的推动使其在国际市场上得到了发展。 智利酿酒商传统上使用山毛榉木制成的酒桶，但在20世纪80年代，不锈钢酒桶和橡木桶被引入，标志着一个技术驱动时代的开始。