雅拉优伶酒庄(Yarra Yering)位于澳大利亚维多利亚州 (Victoria) 的雅拉谷( Yarra Valley) ，是一座历史悠久的高端酒庄。
酒庄的历史可以追溯到 1969 年，当时来自澳大利亚和欧洲的葡萄酒专家 Dr. Bailey Carrodus 创建了这个酒庄。Dr. Bailey Carrodus 是一位非常出色的酿酒师，他想要展示澳大利亚葡萄酒的优秀品质，并将雅拉优伶酒庄建成了一个葡萄酒标杆。
酒庄位于一片优美的园林中，种植有许多葡萄品种，包括赤霞珠、梅洛、西拉等，同时还种植了温带气候里少见的佩蒂德维达 ( Petit Verdot)等葡萄品种。酿酒师们在这里以手工精心酿造出高科技与传统工艺完美结合的高质量葡萄酒。
雅拉优伶酒庄采用的是经典波尔多混酿的酿酒方式，在生产葡萄酒期间非常重视葡萄的品种与质量，注重葡萄汁的浓度、酸度、单宁等指标的平衡。所以酿酒师们选择在人工上游的悬崖上种植，以避免水分过剩。同时他们还会根据不同品种的葡萄进行不同程度的酿酒，以便能够更加精准地掌握不同葡萄的特点。
雅拉优伶酒庄酿造的葡萄酒有着极高的品质，如当前最受欢迎的产品Dry Red No.1就是创始人 Dr. Bailey Carrodus 所谓的 " 秘方 "。这款葡萄酒是一款采用赤霞珠、梅洛、西拉和佩蒂威达四个品种混酿而成，具有复杂的香气和浓郁的味道。此外，酒庄还生产出各种不同口感的白葡萄酒，以及干白、半干白、甜白等不同类型的葡萄酒。
雅拉优伶酒庄的葡萄酒被认为是澳大利亚最具代表性和最高品质的葡萄酒之一。每个酿酒周期，酒庄只能生产出有限的数量，这使得雅拉优伶酒庄的葡萄酒备受追捧。此外，酒庄提供了游览、品酒和购买葡萄酒的服务，使得酒庄成为许多葡萄酒爱好者们的朝圣之地。