优莱百利酒庄（Uleybury Wines）坐落于风景秀丽的澳大利亚南澳州（South Australia）产区，是一家充满家族情怀的精品酒庄。
酒庄的创始人托尼·皮普切拉（Tony Pipicella）于1995年毅然起步，将家族对葡萄酒的热爱化作实际行动。追溯至1988年，皮普切拉家族便已在优莱百利（Uleybury）地区购置了一片广阔土地，原本用以耕种苜蓿草和蔬菜。然而，托尼在1995年决定将这片土地变为葡萄园，这背后有两个关键原因：一是他从小就深受父亲在意大利卡拉布里亚（Calabria）种植葡萄酿造葡萄酒的影响；二是优莱百利得天独厚的气候和土壤条件，为葡萄生长提供了理想的环境。2000年，首年酿造的三款酒品——赛美蓉干白葡萄酒（Semillon）、优莱教堂西拉干红葡萄酒（Uley Chapel Shiraz）和歌海娜-西拉混酿干红葡萄酒（Grenache-Shiraz）一经推出，便广受欢迎，这也极大地鼓舞了托尼的酿酒热情和决心。
优莱百利酒庄占地128公顷，内种植着14种葡萄品种，包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、赛美蓉（Semillon）和霞多丽（Chardonnay）等。园内地中海气候特征显著，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，与葡萄的生长习性完美契合。石灰岩土壤排水性良好，为葡萄酒赋予了丰富的矿物质风味。
优莱百利酒庄一直秉持着人工采摘和减少人为干预的酿酒理念，力求将产地的土壤、气候、品种和季节特征充分展现于酒品之中。面对当今市场中对大规模产量的追求，托尼坚持他独特的经营方式，认为这是打造一流酒庄的必经之路。
目前，优莱百利酒庄出产的酒品多达37款，其中优莱教堂、酒展珍藏（Show Reserve）和AP珍藏（AP Reserve）等系列尤为著名。酒庄的酒品在国内外多次荣获殊荣，并获得包括《酒国杂志》（Winestate Magazine）在内的多家葡萄酒评论媒体的充分肯定。