萨奇酒庄（Tscharke Wines）坐落于澳大利亚南澳州的巴罗萨谷产区，这是一个历史悠久且著名的葡萄酒产区。酒庄的经营理念传承了家族的热爱与尊重，致力于打造高品质的精品葡萄酒。
当前，萨奇酒庄由达米安·萨奇（Damien Tscharke）及其妻子伊娃·萨奇（Eva Tscharke）共同掌管。酒庄的历史可以追溯到1998年，当时达米安在父母的帮助下，在家族产业中开辟了首个丹魄（Tempranillo）葡萄园——格兰德弗雷（Gnadenfrei）。2000年，酒庄正式注册成立，并在次年推出了首款年份葡萄酒。此后，萨奇酒庄不断发展壮大，陆续开发了石美（Stonewell）和格里若克科瑞克（Greenock Creek）两个新的葡萄园。与此同时，酒庄不断完善自己的品酒室和酿酒厂，引进了许多现代化的酿酒设备，以确保葡萄酒的品质和风格始终保持在优质水平。
萨奇酒庄的三个葡萄园总面积约40公顷，主要土壤为红棕土，带有碎砂石表层，这种土壤结构不仅具有良好的排水性，还富含矿物质。葡萄园内种植着许多树龄达数十年的葡萄树，其中最古老的葡萄树树龄已超过145年。酒庄种植的葡萄品种包括西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、丹魄（Tempranillo）、国产多瑞加（Touriga Nacional）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马塔罗（Mataro）以及蒙帕塞诺（Montepulciano）。三个葡萄园的海拔大约在250米左右，充足的阳光和适宜的温度为葡萄的生长提供了理想的环境。
在酿酒工艺上，萨奇酒庄既注重提高葡萄酒的醇度，也致力于呈现出葡萄酒的年份差异、品种特色以及原产地风土特征。酒庄坚持使用传统酿酒工艺，对葡萄进行精心采摘和筛选后，将其放入发酵罐中进行发酵。在发酵过程中，采用冷浸渍和压酒帽等技术，以最大化萃取葡萄皮中的色素、单宁和风味物质。发酵完成的葡萄酒液将在优质的法国橡木桶中熟成，使葡萄酒更具深度和复杂性。
萨奇酒庄已推出多种酒款，包括新兴系列（Emerging）、经典系列（Classics）、单一葡萄园系列（Single Vineyard）以及图标系列（Icon），还有2007年份的多瑞加加强型葡萄酒和2015年份的萨瓦涅（Savagnin）甜酒。酒庄生产的葡萄酒酒体饱满，风味复杂，具有良好的陈年潜力，深受广大消费者的喜爱。