古城堡酒庄(Tower Estate)位于澳大利亚新南威尔士州猎人谷(Hunter Valley)产区，是一家历史悠久的酒庄。酒庄拥有170年的历史，其中9000棵葡萄树生长于其22英亩(约合9公顷)的葡萄园中，主要品种包括长相思、霞多丽和赤霞珠等。
酒庄采用传统的手工采摘和手动酿造工艺保证了葡萄的品质和口感。优秀的葡萄酒是在酒庄内的天然酒窖中陈年，这陈年的时间长短因酿造的不同而有所不同，从几个月到几年甚至几十年。
在品酒室(Tasting Room)中，游客可以品尝到酒庄独特的葡萄酒，包括1989年的赤霞珠、1992年的长相思以及2014年的霞多丽等。品酒室的墙壁上挂着酒庄的历史照片和家族肖像，提供了一个了解酿酒家族的机会。
古城堡酒庄的餐厅(Tower Restaurant)是品酒之后放松的好去处，餐厅采用当地的食材和用餐形式，为游客提供了一个沉浸在澳大利亚本土文化中的机会。在就餐的同时，游客可以欣赏到猎人谷风景如画的美景。
酒庄提供多种参观和品鉴套餐，一些套餐还包括品酒室参观、走进葡萄园体验采摘、酿酒过程演示以及午餐等。此外，酒庄还定期开展品酒课程(Tasting Masterclass)，深入讲解葡萄酒的酿造过程和品尝技巧，让游客更好地了解和品享古城堡酒庄的葡萄酒。