三柳酒庄

三柳酒庄（Three Willows Vineyard）位于澳大利亚最南端的塔斯马尼亚（Tasmania）产区，这里以其独特的气候和土壤条件，成为了一座小型而精致的精品酒庄。

三柳酒庄成立于2002年，由现任庄主兼酿酒师菲利普·帕斯（Philip Pars）一手创立。2003年春天，菲利普在酒庄种植了第一批葡萄树——黑皮诺（Pinot Noir）和灰皮诺（Pinot Gris）。随后在2005年，他大胆增种了罕见但独具特色的法国品种葡萄——黑巴科（Baco Noir）。如今，黑巴科已成为了三柳酒庄的标志性葡萄品种。

三柳酒庄的葡萄园占地1.8公顷，位于塔斯马尼亚州北部一个向阳的山坡上。地处南纬41度，海拔在200-250米之间。园内气候凉爽，日照充足，有利于葡萄糖份的积累和酚类物质的成熟。葡萄园靠近海洋，昼夜温差小，且地处山坡，从而有效防止了冷空气和霜冻的影响。这里的土壤富含铁矿石，为红土类型，排水性好，养分丰富，为葡萄生长提供了良好的自然条件。

三柳酒庄始终遵循有机生产的理念，在葡萄种植过程中尽量避免使用化学肥料，致力于打造一个自然生态的葡萄园。在葡萄采摘后，酒庄采用温和轻柔的处理方式，包括葡萄的破碎、开放式发酵和篮式压榨等，从而最大程度地保留葡萄酒的品种风味和地方特色。从葡萄种植到葡萄酒酿造的整个过程，都依靠手工操作，彰显了菲利普对传统酿酒工艺的尊重。

截至目前，三柳酒庄已推出包括三柳酒庄黑巴科红葡萄酒（Three Willows Vineyard Baco Noir, Tasmania, Australia）、三柳酒庄灰皮诺白葡萄酒（Three Willows Vineyard Pinot Gris, Tasmania, Australia）和三柳酒庄黑皮诺红葡萄酒（Three Willows Vineyard Pinot Noir, Tasmania, Australia）在内的多款酒款。这些酒品质卓越，深受广大消费者喜爱。