汤玛思园酒庄

汤玛思园酒庄（Thomas Vineyard Estate）坐落在澳大利亚南澳州的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，这里是融合了家族传承与葡萄酒酿造艺术的精品酒庄。

汤玛思园酒庄成立于1998年，由梅尔夫·汤玛思（Merv Thomas）和道恩·汤玛思（Dawne Thomas）夫妇共同创立。他们对酿造酒体饱满的红葡萄酒充满热情，选择了迈拉仑维尔产区这片盛产高品质西拉的宝地，购买了葡萄园，建立了汤玛思园酒庄。现在，汤玛思夫妇致力于酒庄的日常经营与葡萄园管理，同时特雷弗·塔克（Trevor Tucker）担任酒庄酿酒师。酒庄年均葡萄酒产量仅为1,000箱，主要销往美国、香港及新加坡等地。

酒庄位于福乐留半岛（Fleurieu Peninsular）的葡萄园，临近海洋。海洋的调节作用使葡萄园冬季无霜，夏季凉爽的海风也保护葡萄不被晒伤。葡萄园表层土壤为黏土，深层土壤为石灰石，肥沃的土壤为葡萄树提供了充足的营养和水分。每年五月，葡萄采收后，酒庄会进行灌溉和施肥，进行土壤测试和杂草管理。六月至七月，酒庄开始修剪葡萄枝。目前，葡萄园内主要种植西拉（Shiraz）、华帝露（Verdelho）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种。

汤玛思园酒庄专注于酿造高品质的西拉红葡萄酒。在葡萄收获季节，葡萄在凉爽的夜晚被采摘，进行筛选和破碎，最大程度保留果香和风味。随后，葡萄汁进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵，并在法国新旧混合的橡木桶中熟成15个月。整个过程极尽人工干预，最大程度地发挥葡萄品种的原始品质。出产的西拉红葡萄酒酒体饱满，果香浓郁，层次复杂，优雅且极具陈年潜力。

目前，汤玛思园酒庄出产3款葡萄酒，包括汤玛思园西拉红葡萄酒（Thomas Vineyard Estate Shiraz）、汤玛思园珍藏西拉红葡萄酒（Thomas Vineyard Estate Reserve Shiraz）和汤玛思园西拉起泡酒（Thomas Vineyard Estate Sparkling Shiraz）。其中，2005年份汤玛思园珍藏西拉红葡萄酒获得了著名酒评家休恩·胡克（Huon Hooke）给予的94分高分好评，并在著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）一书中被评定为“五星级葡萄酒”。