腾纳菲特溪酒庄(Tenafeate Creek Wines)坐落于澳大利亚南澳州的魅力之地——巴罗萨谷,这里不仅孕育着悠久的葡萄酒文化,更是该产区内风格独特的精品酒庄。2015年,该酒庄荣登著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)所著的《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)的黑五星级酒庄榜单,成为产区内的翘楚。
腾纳菲特溪酒庄由拉里·科斯塔(Larry Costa)和他的儿子迈克尔·科斯塔(Michael Costa)共同创立于2002年。这对父子对葡萄酒都怀有深深的热忱,他们的故事源自于对这片土地和葡萄的热爱。拉里先生曾是一名理发师,迫于眼疾的困扰,他在90年代末毅然放弃了理发事业,将酿酒作为自己的业余爱好。迈克尔则在阿德莱德大学主修酿酒学,并在意大利和法国深造和工作,后将所学带回澳大利亚。2002年,迈克尔回归故乡,与父亲携手创建了腾纳菲特溪酒庄,并担任酿酒师的职位。
酒庄的葡萄园地处较低的海拔,夏季凉爽漫长,这些得天独厚的自然条件为葡萄的生长提供了理想的环境。园内种植的主要葡萄品种包括西拉(Shiraz)、内比奥罗(Nebbiolo)和歌海娜(Grenache),它们在阳光与水源的共同呵护下,逐渐积累糖分,凝练风味。
腾纳菲特溪酒庄始终坚持使用自有葡萄园的葡萄来酿造葡萄酒,秉持古老的酿造工艺。每年葡萄成熟之时,酒庄便安排工人精心采摘和筛选葡萄,随后进行去梗和破皮。这些葡萄会被置入小型的无盖发酵罐中,经过大约十天的发酵过程。红葡萄酒的发酵温度控制在18-28℃,白葡萄酒则为15-18℃。发酵完成后,他们还会将葡萄酒放入传统的篮式压榨机中,压榨出酒渣中的残留成分。此外,他们还采用苹果酸乳酸发酵的方法来中和酸度,使葡萄酒口感更加柔顺。
目前,腾纳菲特溪酒庄已酿造出超过20款风格各异的葡萄酒,包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等,无论是追求品质的品酒爱好者还是普通消费者,都能在这里找到心仪的选择。这些葡萄酒深受当地居民的喜爱,并在众多葡萄酒竞赛和专家评分中屡获好评。其中,2010年份的西拉干红葡萄酒和2012年份的歌海娜干红葡萄酒被詹姆士·韩礼德先生给予了95分以上的评分,成为酒庄的得意之作。