坦帕斯图酒庄(Tempus Two Wines)成立于2004年,位于澳大利亚新南威尔士州亨特谷(Hunter Valley)。这个酒庄是由一位热爱艺术和酿酒的企业家克雷格•金德兰(Craig Kinross)创建的。酒庄的名字取自于拉丁语“时光之旅”的意思,象征着酒庄致力于在葡萄酒制作过程中追求卓越品质和创新。
坦帕斯图酒庄的葡萄园占地60公顷,主要种植霞多丽和赤霞珠葡萄。霞多丽是亨特谷的经典品种之一,生长在海拔较高的山脉阳面,葡萄熟透后风味浓郁、酸度适中。赤霞珠则是来自法国的品种,在好的酿酒工艺下可以产生鲜明的草莓和黑莓香气,口感柔和且具有坚果的味道。
坦帕斯图酒庄的酿酒工艺充分运用各种先进技术和传统手工工艺,旨在最大程度地表现葡萄汁原本的风味。葡萄在经过精细挑选、去梗、压汁等操作后,进入发酵罐进行发酵。坦帕斯图酒庄还独创了封闭式的容器和清洗系统,使得葡萄汁在发酵和存储期间不受外界污染。
坦帕斯图酒庄的产品系列包含了来自亨特谷和巴罗萨谷(Barossa Valley)的多款葡萄酒,每一款酒都有着独特的风味、口感和产地特色。亨特谷系列包括了经典的霞多丽和赤霞珠干红,还有口感丰富的酸甜平衡的白葡萄酒。巴罗萨谷系列则是以西拉(Syrah)和品丽珠(Pinot Grigio)为主打,这些来自南澳洲的葡萄酒充满了热带水果和香料的味道。
坦帕斯图酒庄的酒还经常参加各种葡萄酒比赛和评比活动,并取得了多个国内外殊荣。其中,2015年的白葡萄酒以其优秀的口感和风味赢得了来自澳大利亚、新西兰、美国和欧洲的评委们的高度评价,并获得了在世界范围内广为知名的宝拉•霍布斯(Paula Hobbs)奖。