塔迪雅拉酒庄

塔迪雅拉酒庄（Tatiarra）坐落于澳大利亚赫赫有名的西斯寇特（Heathcote）产区，这里以其独特的地理环境及悠久的葡萄酒酿造历史，成为了专业出产上乘西拉葡萄酒的精品酒庄。

塔迪雅拉酒庄的创史者尼克·克莱布尼寇斯基（Nick Chlebnikowski）与比尔·斯普林（Bill Spring）在2001年共同开启了这座酒庄的篇章。他们的共同愿景是将塔迪雅拉酒庄打造为出产世界级西拉葡萄酒的佳酿之地。为此，他们组建了一支专业的酿酒团队，并聘请了两位杰出的酿酒师——本·里格斯（Ben Riggs）与彼特·弗鲁埃林（Peter Flewellyn）。此外，威鹰酒庄（Whistling Eagle）的葡萄栽培大师伊恩·拉特延（Iran Rathjen）也助力酒庄的葡萄园种植与管理，确保每一滴葡萄酒的卓越品质。

秉承匠心独运，塔迪雅拉酒庄于2002年推出了其首款西拉葡萄酒，迅速在西斯寇特产区崭露头角，成为业界翘楚。酒庄葡萄园占地143公顷，专用于西拉葡萄的种植。这里的土壤富含深红色的页岩石，历经数百万年的演化，形成了贫瘠且排水性良好的特质，为西拉的培育提供了理想环境。酒庄位于温带气候区，气候凉爽，葡萄成熟周期相对较长，有利于积累糖分与风味物质，为葡萄酒注入丰富的口感和层次。

现任葡萄园经理罗博·吉布森（Rob Gibson）对葡萄的成长过程倾注了极大的心血。他秉持合理灌溉的原则，根据葡萄的生长阶段严格控制水分摄入，以提升葡萄酒的品质。塔迪雅拉酒庄采用人工采摘的方式，确保葡萄达到最佳成熟状态，进而酿造出上乘的葡萄酒。

葡萄酒的酿造过程精益求精，采收后的葡萄在24小时内送达佰德福酒庄（Pettavel Winery）进行处理，去梗、破碎和压榨，随后进行熟成。酒庄酿酒师本·里格斯坚持使用法国和美国橡木桶，为葡萄酒增添独特的风味与复杂度。最终葡萄酒需经过专业团队的严格评选，才能装瓶出售。酒庄选用上乘的软木塞封瓶，有效避免陈年过程中软木塞导致的污染与变质。

塔迪雅拉酒庄旗下共有四个系列，分别是寒武纪系列（Cambrian Shiraz）、卡拉文之梦普莱西斯系列（Caravan of Dreams Shiraz Pressings）、品牌系列（Trademark Shiraz）和精选系列（Culled Barrel Shiraz）。其中，2010年份精选系列西拉干红葡萄酒（2010 Tatiarra Culled Barrel Shiraz）更是荣获酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）92高分，彰显了塔迪雅拉酒庄在葡萄酒界的卓越地位。