塔利斯酒庄（Tallis Wine）坐落于风景秀丽的澳大利亚高宝谷（Goulburn Valley）产区，这座酒庄以其原生态的经营理念而著称，成为产区内的特色明珠。
酒庄的创建者是理查德·塔利斯（Richard Tallis）和爱丽丝·塔利斯（Alice Tallis）夫妇。他们的故事始于2005年，而这却是一段跨越百年的坚守。早在1886年，理查德的曾祖父乔治·塔利斯（George Tallis）便从冰岛移民至澳大利亚，在杜基（Dookie）地区购置土地，开始了农耕生涯。塔利斯家族自此世代以农为生。1997年，农场主理查德和妻子爱丽丝在农场的一片火山土和斜坡地上发现了种植葡萄的绝佳地点。受此启发，他们开始学习葡萄栽培技术，并在2000年收获了第一批自家的葡萄。经过多年的努力，塔利斯酒庄于2005年正式成立。随着酒庄的发展，理查德利用回收的干草等材料搭建了品酒室，并致力于提高酒庄对可再生能源的依赖度。
塔利斯酒庄占地面积约为24.7公顷，其土壤主要是由红色的火山土构成，这种土壤质地多孔，具有优异的渗水性，为葡萄酒赋予了独特而强烈的风格。酒庄最初仅种植了西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这两种葡萄品种。在2005年至2008年间，酒庄逐渐引入了内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、维欧尼（Viognier）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）和桑娇维塞（Sangiovese）等6种新的葡萄品种。酒庄还实施了生物覆盖和堆肥技术，保持土壤温度和水分的稳定性，增强葡萄根系吸收能力，并实现了资源的循环利用。
塔利斯酒庄的葡萄酒酿造过程坚持手工采摘葡萄，随后将葡萄放置于开放式发酵罐中发酵。发酵后的红葡萄酒会在法国和美国橡木桶中陈酿。为了为葡萄酒提供稳定、凉爽的储藏环境，酒庄使用了干草包隔离酒桶和酒瓶。此外，酒庄有时还会采用脚踩的方式进行破皮，以赋予葡萄酒更丰富的风味。
目前，塔利斯酒庄共有12款酒品，包括西拉干红葡萄酒、维欧尼干白葡萄酒、雷司令贵腐甜酒和桃红酒等。其中，沉默表演家（Silent Showman）系列西拉干红葡萄酒更是获得了著名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的高度评价，获得了93分的卓越评分。