萨瑟兰酒庄

萨瑟兰酒庄（Sutherland Estate）坐落于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷产区（Yarra Valley），这里拥有得天独厚的自然条件，孕育出这片产区内一座真正的精品酒庄。

萨瑟兰酒庄的传奇始于2000年，由著名的飞龙家族（Phelan Family）创建。起初，酒庄的葡萄园仅有2英亩，但经过飞龙家族不懈的努力，酒庄面积不断扩大至今已达110英亩，其中10英亩的土地被精心耕种用来种植葡萄树。酒庄不仅着力于酿造高品质的葡萄酒，还巧妙地利用土地资源，将其打造为一处绝佳的婚礼场地。飞龙家族成员各自发挥所长，罗恩·飞龙（Ron Phelan）负责酒窖的设计与建设，而他的女儿凯瑟·飞龙（Cathy Phelan），在大学期间专攻葡萄酒科学，如今主要负责酒庄葡萄酒的酿造工作。

雅拉谷产区的土壤类型多样，北部为砂岩，中部为黏质壤土，南部则是肥沃的红色火山岩。萨瑟兰酒庄的葡萄园位于山坡之上，朝南方向，海拔200米，坡度较陡，排水性良好，气候凉爽。在这样的自然环境中，葡萄成熟缓慢，有利于糖分的积累和风味物质的凝聚。酒庄对葡萄园进行精细化管理，葡萄树呈南北走向种植，行距严谨，且定期修剪，以确保葡萄树主蔓的高度与葡萄叶的生长得到合理控制。目前，酒庄主要种植的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和丹魄（Tempranillo）。

萨瑟兰酒庄的酿酒团队由凯瑟·飞龙、安格斯·雷德利（Angus Ridley）和罗伯·霍尔（Rob Hall）组成。凯瑟和安格斯负责酿造红葡萄酒，而罗伯则专注于霞多丽白葡萄酒的酿造。酒庄采用人工方式采摘葡萄，经过人工筛选，再经过破皮、压榨、发酵和熟成等工序，最终在酒庄内装瓶。这里凉爽的气候不仅有利于保持葡萄酒的水果风味，而且使得葡萄酒口感圆润，香气复杂。

萨瑟兰酒庄已发布多个深受消费者喜爱的葡萄酒，其中包括野猫系列（Wildcat）葡萄酒。具体品种包括2010年份黑皮诺-霞多丽起泡酒（2010 Pinot Noir Chardonnay Sparkling）、2013年份霞多丽白葡萄酒（2013 Chardonnay）、2010年份赤霞珠红葡萄酒（2010 Cabernet Sauvignon）和2013年份黑皮诺红葡萄酒（2013 Pinot Noir）。