史东尼赫斯酒庄（Stonehurst Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的猎人谷产区，这里不仅是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，更是融合了悠久的葡萄酒历史与现代酒庄文化的典范。这座历史悠久的家族酒庄承载着浓厚的传统与历史沉淀。
追溯至19世纪20年代，史东尼赫斯酒庄的历史源远流长。二战后，葡萄园为乔治·戈德史密斯家族的后代与赫斯洛普家族共同拥有，如今则由达尔·赫斯洛普（Daryl Heslop）和菲莉帕·赫斯洛普（Phillipa Heslop）夫妇经营管理，他们对酒庄的感情与责任，为这块土地注入了勃勃生机。
达尔·赫斯洛普亲自设计并建造了酒庄，随着业务的拓展，他们还精心打造了雪松溪小屋（Cedar Creek Cottages），为游客提供住宿体验，让每一位到访者都能更深入地感受这方水土的魅力。
史东尼赫斯酒庄的葡萄园占地8公顷，以冲积土为主，得天独厚的地理条件孕育出了优质的葡萄品种。酒庄内种植的主要葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）等。为确保葡萄的品质，酒庄采用棚架式栽培技术，使葡萄直立生长，充分吸收阳光与通风；同时，酒庄坚持生态可持续发展的管理模式，不使用杀虫剂，仅在必要时采用有机认证的杀菌剂保护葡萄，并在葡萄园内种植花草虫鸟的天堂，以此吸引各种鸟类，降低害虫威胁，体现其对自然生态的尊重。
在酿酒工艺上，史东尼赫斯酒庄始终坚持传承与创新并重的理念。酿酒工艺日新月异，但他们依然坚守传统，全年四季对葡萄的生长与收成进行严格监管：冬季进行人工剪枝和整枝，剔除无价值的嫩芽；春天时，在葡萄藤之间种植覆盖性植被，维持土壤健康，防止腐烂；二月至三月，人工采摘葡萄，根据品种和年份采取不同酿造方法。
史东尼赫斯酒庄出产的葡萄酒类型丰富，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒，口感优雅，风味鲜明，深受消费者喜爱。