占星师酒庄（Stargazer Wines）坐落于风光旖旎的澳大利亚塔斯马尼亚岛，置身于壮观的煤河谷（Coal River Valley）之中，是当地一家备受赞誉的小型精品酒庄。
该酒庄创始于2012年，其灵魂人物为悉尼皇家葡萄酒展（Sydney Royal Wine Show）的奠基人——萨曼莎·康纽（Samantha Connew）。萨曼莎女士毕业于林肯大学（Lincoln University），主修葡萄栽培和酿酒学，摘得硕士学位。她在毕业后杰出的酿酒生涯中，曾在名庄威拿酒庄（Wirra Wirra Vineyards）和古城堡酒庄（Tower Estate）担任酿酒师，积累了丰富的酿酒经验。如今，萨曼莎女士还担任澳大利亚葡萄酒研究所（Australian Wine Research Institute）的重要职务。
值得一提的是，占星师酒庄目前尚未拥有自家的葡萄园。为此，酒庄精选塔斯马尼亚产区的高品质葡萄，这些葡萄酒品种丰富多样，包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等。塔斯马尼亚与澳洲大陆相隔240公里的海峡，独特的海洋性气候和独特的土壤类型——辉绿岩、砂岩及火成岩，为塔斯马尼亚葡萄酒增添了独特的风味。
在葡萄采摘与酿造过程中，占星师酒庄始终坚持人工精选采摘，确保葡萄的新鲜与品质。采摘后的葡萄即刻运送至酿酒厂，进行去梗、破碎和压榨等处理。酿造过程中，酒庄注重细节，每周对酒泥进行搅拌，以增加酒体的复杂性和口感。
目前，占星师酒庄推出的4款葡萄酒广受欢迎，包括雷司令白葡萄酒（Riesling）、黑皮诺红葡萄酒（Pinot Noir）、霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）以及灰皮诺-琼瑶浆-雷司令混酿葡萄酒（Pinot Gris-Gewurztraminer-Riesling）。这些酒款品质卓越，成为了消费者的挚爱佳酿。