森斯布拉德酒庄

Sons & Brothers Vineyard

国家:澳大利亚
拥有者:克里斯多夫·伯克(Christopher Bourke)和凯瑟琳·伯克(Kathryn Bourke)
年产量:300箱

酒庄介绍

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森斯布拉德酒庄(Sons & Brothers Vineyard)坐落于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的奥兰治(Orange)产区,是区域内一家备受欢迎的五星级家族式酒庄。

该酒庄由克里斯多夫·伯克(Christopher Bourke)与凯瑟琳·伯克(Kathryn Bourke)夫妇于1978年共同创立。自1981年起,伯克夫妇在米尔斯洛普(Millthorpe)开始了他们的葡萄种植之旅,首批葡萄树在那一刻落地生根。如今,除了致力于酒庄的日常管理工作外,克里斯多夫·伯克还担纲森斯布拉德酒庄的酿酒师。酒庄的葡萄酒年均产量稳定在300箱左右。

森斯布拉德酒庄的葡萄园占地2公顷,位于海拔935米的山坡之上。这里夏季阳光炽烈,夜晚气候凉爽,这种微妙的温差有利于葡萄中葡萄糖分的积累。葡萄园年均降雨量约为850mm,丰沛的降水使得人工灌溉变得多余。土壤类型包括深厚的黑土、红褐色土、火山土和红土,这些肥沃的土壤为葡萄树提供了充足的营养和水分。酒庄遵循极简主义的管理原则,只在必要时使用少量喷雾剂和化肥,并通过控制葡萄的产量,确保葡萄酒的品质上乘。同时,为了最大化葡萄树的阳光接触,酒庄保持树冠的最大空间。每年的4月中旬或下旬,酒庄采用人工采摘的方式收获葡萄。目前,葡萄园内主要种植的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和萨瓦涅(Savagnin)。

森斯布拉德酒庄沿袭中世纪西欧的传统酿酒工艺,整个酿酒过程完全采用人工完成,摒弃了现代化机器设备。手工制作酒瓶并进行装瓶,确保每一个细节都充满匠心。葡萄采摘后,经过数小时的破碎,随后被置于小型敞口发酵桶中。使用来自勃艮第夜丘(Cote de Nuits)产区的优质酵母菌株,在12-22℃的温度下发酵28天,并在此期间进行苹果酸乳酸发酵。发酵完成后,葡萄汁经过去皮处理,葡萄皮则采用篮压法压榨。随后,葡萄汁被置入容量为900升的不锈钢桶中,加入18mm的法国橡木条进行熟成,时长为13个月。熟成后的葡萄酒在酒庄内进行装瓶,随后被放入酒窖中进行瓶中陈年。酒庄在葡萄酒酿造过程中不使用澄清和过滤程序,以最大程度地保留葡萄酒的天然果香。酿造出的赤霞珠红葡萄酒酒体中等,风味集中,结构紧实,具有卓越的陈年潜力。值得一提的是,酒庄使用特制的不锈钢瓶塞进行封瓶,这种瓶塞具备极高的密封性能,能有效防止葡萄酒氧化,保证葡萄酒在陈年过程中的品质。

目前,森斯布拉德酒庄仅生产一款葡萄酒,即著名的森斯布拉德赤霞珠红葡萄酒(Sons & Brothers Cabernet of Millthorpe)。该款酒曾获得著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)的高度评价,曾多次获得92分以上的好评。

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酒庄历史

拥有者

克里斯多夫·伯克(Christopher Bourke)和凯瑟琳·伯克(Kathryn Bourke)

技术信息

土壤类型

黑土、红褐色土壤、火山土及红土

采摘方式

人工采摘

产区信息

所属国家

澳大利亚 (Australia)

澳大利亚是一个极其重要的葡萄酒生产国,无论是在质量和规模。 2020年,它生产了1060万升葡萄酒,红葡萄和...

具体产区

奥兰治

详细地址

648 Spring Terrace Rd, Millthorpe NSW 2798

代表酒款

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年产量:300箱