史纳普斯酒庄（Sinapius Vineyard）坐落于澳大利亚西南部的宝石之地——塔斯马尼亚（Tasmania），是该产区璀璨的精品酒庄之一。
这颗葡萄酒的明珠诞生于2005年，由沃恩·戴尔（Vaughn Dell）和琳达·莫里斯（Linda Morice）共同打造。他们这对塔斯马尼亚儿女，在猎人谷、雅拉谷和玛格丽特河等闻名世界的葡萄酒产区汲取了丰富的知识与经验，并在当地酒庄里积累了宝贵的实践经验。带着对故乡的深情和对葡萄酒艺术的执着，他们回到了这片古老的土地，在北塔斯马尼亚的派珀·布鲁克（Piper Brook）地区购置了2公顷的土地，开辟了史纳普斯酒庄。沃恩和琳达亲历亲为，从葡萄园的人工管理到葡萄酒的酿造，再到葡萄酒成品的分销，他们参与了酒庄发展的每一个步骤，以尽职尽责的态度，将史纳普斯酒庄逐步经营权运作成为业界的佼佼者。
史纳普斯酒庄的葡萄园坐落于海拔80-100米的无霜区，总面积4公顷。这里葡萄树种植密度约为每公顷7,700-11,110棵，葡萄品种包括霞多丽和黑皮诺，面积分别为1.5公顷和1.1公顷。随着酒庄的不断发展，又新增了小面积的绿维特利纳（Gruner Veltliner）、灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和佳美（Gamay）。葡萄园内的土壤类型分为两种火山岩：一种为深红色含铁土壤，另一种则是一层30-60厘米的云母石英粉砂岩。这两种土壤均富含石英和玄武岩，有助于葡萄树锁住水分。葡萄园的东北朝向，白天充分接收光照，确保葡萄充分成熟并汲取足够的糖分。酒庄秉承人工精耕细作的理念，每棵葡萄树都得到精心的照料。为避免土壤过度挤压，灌溉工作由一台轻便的小型拖拉机完成。严格控制葡萄产量，以保证葡萄品质的高标准。
史纳普斯酒庄酿酒时，所使用的葡萄全部产自自有葡萄园，收获期为每年的3月底至4月底。红葡萄酒的酿造过程以自然发酵为主，不添加发酵素和单宁，硫磺使用量也控制在最小程度。葡萄经过整串人工采摘、破皮和去梗后，直接放入敞开的小发酵罐中进行自然发酵，酒精发酵过程持续18-25天，之后置入桶内熟化并进行苹果酸乳酸发酵。白葡萄酒的酿造同样采用自然发酵，根据所需风格将其置入不同新旧程度和不同尺寸的法国橡木桶中，自然发酵2-4周，并根据葡萄的酸度和成熟度决定是否进行苹果酸乳酸发酵。最终，酒庄直接灌瓶封装，仅在必要时进行下胶和过滤。
如今，史纳普斯酒庄推出了多种类型的酒款，包括红葡萄酒和白葡萄酒，单品葡萄酒和混酿葡萄酒。其中，史纳普斯家园黑皮诺红葡萄酒（Sinapius Home Vineyard Pinot Noir）、史纳普斯家园霞多丽白葡萄酒（Sinapius Home Vineyard Chardonnay）和史纳普斯克莱姆白葡萄酒（Sinapius Clem Blanc）因其卓越品质，深受消费者喜爱。