银之匙酒庄（Silver Spoon Estate）坐落于澳大利亚维多利亚州的西斯寇特（Heathcote）产区，这里是家族经营的一处精致小型酒庄，以其对葡萄酒的真挚热爱和对品质的精益求精而著称。
银之匙酒庄的创立可以追溯到2008年，由彼得·扬（Peter Young）和特雷西·扬（Tracie Young）夫妇携手打造。在涉足葡萄酒行业前，彼得曾是猎人谷（Hunter Valley）的一名地质学家，而特雷西则拥有退休服务业的市场营销背景。两人的葡萄酒情缘始于一次欧洲之旅，彼得的欧洲之旅让他对葡萄酒产生了无比的热爱，特别是在品尝到拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）后，便被这世间最醇美的葡萄酒深深吸引。于是，在2008年的圣诞节，彼得向特雷西赠送了一本西斯寇特产区的葡萄园手册，这也成为了银之匙酒庄诞生的契机。在这座酒庄的创立过程中，彼得和特雷西将各自的专业知识和工作经验融入其中，共同塑造了银之匙独特的风格。
银之匙酒庄目前拥有五个葡萄园，这些葡萄园分别于2008年和2013年购买，总面积约为56英亩。彼得非常注重葡萄园的选址，西斯寇特产区的温暖气候和岩质土壤非常适合种植罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄品种，其中包括西拉（Shiraz）、维欧尼（Viognier）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和丹魄（Tempranillo）。葡萄园的土壤类型为寒武纪火山土转化而来的黏土，既能有效保持水分，又可以使葡萄树深深扎根。值得一提的是，银之匙酒庄秉持可持续发展的理念，严格控制化学物质的使用，致力于保持土壤的健康。
银之匙酒庄致力于生产高品质的精品葡萄酒，严格控制葡萄产量。在葡萄的生长和收获季节，工作人员会进行人工修剪和采摘。葡萄酒分为小批量进行发酵和熟成，以最大程度地保留自然风味和品种特色。混酿葡萄酒更是经过精心挑选和严格配比，确保每一瓶葡萄酒的品质。
银之匙酒庄的产品线丰富，包括红葡萄酒、白葡萄酒和混酿葡萄酒。其中，2013年份的银之匙西拉干红葡萄酒（Silver Spoon Estate Shiraz）备受好评，获得了著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的高度赞誉，获得了93分的高分评价。