巨盘木酒庄位于澳大利亚西澳大利亚州的南部，是一家年青而富有活力的酒庄，其酒窖建在当地锐角岩石中，地下深达三十米。这个酒庄以产出清新而富有果味的葡萄酒而闻名于世，酒庄的成功在于其对于独特品种的善于把握，以及对于自然酿酒理念的坚实信仰。
巨盘木酒庄所位于的这个地方被称为Pemberton，距离南极有4800公里。得益于早期法国农民移民的影响，这里一直是西澳大利亚葡萄酒产区之一，同时也是Australia's Great South West Edge之一。 Pemberton是澳大利亚最新的葡萄酒产区之一。与西澳葡萄酒产区其他地方相比，它的内陆位置得到了海洋气息的冲洗，这对于冷却的葡萄酒品种来说是非常理想的。而巨盘木酒庄正是在这个环境下发扬光大。
巨盘木酒庄种植的葡萄品种不多，主要集中于两个品种 – Chardonnay和Pinot Noir，但是其品质却是极其优良的。酿酒师们相信在这个地区，这两个品种能够完美地结合，并且与橡木桶的作用结合得非常完美。这让巨盘木酒庄得以产生出甜美丰盈的葡萄酒，同时又不失清新和果味。
巨盘木酒庄始终坚定地信仰着自然酿酒的理念。因此，在酿造葡萄酒时，使用的是更天然的方式。例如，选择的葡萄都是手摘的，早稻收获，同时酒窖也是完全自然的，没有任何机械设备干扰。酒庄也鼓励自然的酸化过程，并且尝试着寻找一种独到的方式来平衡酸味和果味的比例。因此，其最终酿造出来的葡萄酒，除了味道绝佳之外，还在非常健康的状态下酿造出来。
总之，巨盘木酒庄除了以其清新、果味十足的葡萄酒而闻名之外，其强调自然酿酒的理念也让其在全球范围内受到了很多酒评家和顾客的高度评价。如果你是一位葡萄酒爱好者，那么巨盘木酒庄绝对是一个不容错过的品牌。