肖尔酒庄（Shaws Road Winery）坐落在澳大利亚维多利亚州（Victoria）的著名葡萄酒产区——雅拉谷（Yarra Valley），这里孕育了无数优质的葡萄酒，肖尔酒庄便是其中的佼佼者。
1986年，肖尔酒庄应运而生。历经四年的精心筹备，1990年，酒庄首款年份葡萄酒亮相市场。酒庄秉持着匠心精神，致力于使用自有葡萄园里出产的完全成熟的葡萄，结合优质的小型橡木桶陈酿工艺，经过长时间的瓶中陈年，将美酒呈现给广大消费者。
肖尔酒庄拥有三处精心培育的葡萄园，每一处都拥有独特的土壤结构和葡萄品种。其中，肖尔路葡萄园（Shaws Road vineyard）位于墨尔本市以北36公里处，占地面积5英亩。土壤下层为泥板岩，上层为较浅的灰色壤土，年均降雨量不超过500毫米，低产高质的特性使得葡萄的品质尤为出色。这里的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树分别种植于1986年和1996年。
埃尔特姆葡萄园（Eltham vineyard）距离埃尔特姆镇仅1公里，面积1英亩。其土壤结构与肖尔路葡萄园相似，种植的葡萄品种有霞多丽和赤霞珠，葡萄树种植于1982年和1983年。史查得文山葡萄园（Strathewen Hills vineyard）建于20世纪90年代，占地面积6英亩。这里的土壤结构与前两座葡萄园类似，种植的葡萄品种更为丰富，包括霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Shiraz）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠，以及少量的赛美蓉（Semillon）、品丽珠（Cabernet Franc）、神索（Cinsaut）和歌海娜（Grenache）。
目前，肖尔酒庄推出了多款深受欢迎的酒款，包括Rose、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Sauvignon Blanc等，每一款都诠释着酒庄对葡萄酒的追求与热爱。