塞维尔山酒庄（Seville Hill）坐落在澳大利亚维多利亚州雅拉谷（Yarra Valley）的葡萄酒产区，这里是澳大利亚著名的精品小酒庄之一。
塞维尔山酒庄的创立者是约翰·洛伊西奥（John D'Aloisio）夫妇。1991年，他们决定在曾经种植苹果与樱桃的果园上开辟新天地，亲手种植了第一批赤霞珠葡萄树。2011年，酒庄进一步扩大规模，开始种植内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）等优质红葡萄品种，种植面积达到了一公顷。
洛伊西奥家族对音乐情有独钟，家族成员中就有一位出色的爵士乐师。同时，酒庄的酿酒师多梅尼克·布奇（Domenic Bucci）也擅长歌剧演唱。因此，每年从9月至次年4月，葡萄园内都会定期举办音乐酒会，悠扬的爵士乐成为塞维尔山酒庄的一大特色。
塞维尔山酒庄葡萄园占地总面积为6公顷，早期主要种植赤霞珠葡萄。在雅拉河谷独特的凉爽气候和富饶的红色火山土壤环境下，葡萄园内的温度偏低，这使得葡萄的生长期和成熟期得以延长，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。
在酿酒工艺上，塞维尔山酒庄追求传统与现代的完美结合，运用创新精神，成功酿造出多款优质的葡萄酒。多梅尼克·布奇作为一名资深的酿酒师，同时在歌剧艺术上也颇有造诣。他认为，酿酒是艺术的另一种表现形式，在掌握科学酿酒技巧的同时，加入艺术创作，能让作品更加与众不同。
目前，塞维尔山酒庄酿造的葡萄酒种类丰富，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。红葡萄酒主要有赤霞珠、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和丹魄等，白葡萄酒有长相思白葡萄酒和2011年份霞多丽起泡酒，深受消费者喜爱。