西布鲁克酒庄（Seabrook Wines）建于1878年，是南澳大利亚州波罗克（Barossa）葡萄酒产区内的一家历史悠久的酒庄。当初，该酒庄主要种植黑比诺、白比诺和白仙粉黛等葡萄品种，主要供应当地的酒商和家庭。1920年代末期，酒庄开拓出了对全国出口的途径，并逐渐成为南澳大利亚州出口量最大的葡萄酒酒庄。1985年，西布鲁克酒庄被Bethany Wines收购，并在1998年被Jeffrey Grosset和Eleanor Osborne买下。Grosset家族在南澳大利亚州克莱尔谷（Clare Valley）拥有自己的酒庄。
在Grosset和Osborne的努力下，西布鲁克酒庄逐渐恢复了较高的声誉。他们精心挑选最合适的原始葡萄，通过现代化的酿酒工艺，成酒之后再进行数年的陈年。目前，西布鲁克酒庄的葡萄酒在全球范围内备受推崇。
酒庄现在种植的主要葡萄品种是西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和长相思（Semillon）。这三个品种在南澳大利亚州都有着广泛的种植。这些葡萄主要种植在酒庄位于波罗克的葡萄园内。葡萄园拥有优美的环境，坐落在Adelaide Hills山脉和巴罗萨谷之间，土壤丰富肥沃，得天独厚的环境有利于优秀的葡萄品质的培育。同时，酒庄为了实现最高质量的葡萄酒生产采用了半机械式的采摘工艺。
酒庄的葡萄酒风格以果香醇厚、口感柔和为主要特色，酿造师精益求精的工作态度和先进的酿酒设备为酒庄生产高品质葡萄酒保驾护航。酒庄生产的标志性葡萄酒有: 2015年的西拉，这款西拉酒酒体饱满，口感浓郁，口感平衡，深受消费者青睐; 2016年的赤霞珠也是一个经典，它的风味对于巴罗萨谷葡萄酒来说是非常典型的，口感平易近人，同时也富有多层次的复杂性。
总之，西布鲁克酒庄产的优质葡萄酒是澳大利亚著名的品牌，其葡萄酒深受消费者喜爱。西布鲁克酒庄有着严格的品控和生产工艺，同时它会继续走自己的路，继续传承自己的酿酒技术，为世界各地的葡萄酒爱好者提供优秀的葡萄酒。