罗伯特斯坦恩酒庄

罗伯特斯坦恩酒庄（Robert Stein Vineyard）坐落于澳大利亚新南威尔士州满吉产区，这里以其精致葡萄酒而闻名，是产区内的著名精品酒庄。

罗伯特斯坦恩酒庄是一家传承家族血脉的酒庄。自1976年，罗伯特·鲍勃·斯坦恩在满吉购置了75公顷的土地，创立了酒庄，并开始了葡萄的种植。经过家庭的世代传承，现今酒庄由其孙子雅各·斯坦恩掌管。2005年，雅各取得了葡萄栽培与酿酒学的学位，并开启了为期四年的葡萄酒酿造之旅，足迹遍布南北半球。他从澳大利亚本土出发，远赴德国的莱茵高和莱茵黑森产区深造，并在加拿大和意大利积累了丰富的酿酒经验。2008年，雅各回到西澳州玛格利特河产区，在著名的慕丝森林酒庄深造。2009年，他正式接管了家族酒庄，并在其第五代管理下，酒庄逐渐崛起，成为享有五星美誉的酒庄。

罗伯特斯坦恩酒庄的葡萄园最初以种植西拉为主，随后逐渐增种霞多丽、雷司令、塔明娜、赛美蓉、赤霞珠和麝香等品种。葡萄的采收季节通常在每年的二月底至三月初，酒庄会在早晨的凉爽气候中人工采摘，力保葡萄风味浓郁。葡萄园的地势白天温暖、夜晚凉爽，为葡萄的生长提供了理想的条件，使得葡萄能够累积充足的糖分和酚类物质，酸度均衡，果味丰富。酒庄采用先进的设备和技术管理葡萄园，并设有实验室，对葡萄和葡萄酒的酿造过程进行全程监控，以确保葡萄酒的高品质。

罗伯特斯坦恩酒庄坚持采用传统的酿酒工艺。人工采摘的整串葡萄经过轻柔的破皮和压榨后，采用共同发酵法进行发酵（其中20%采用自然发酵），然后置入法国旧橡木桶中贮存，以获得更为复杂的风味物质。起泡酒的制作则采用传统的查马法，将葡萄放在封闭的酒槽中进行二次发酵，去除沉淀后装瓶。酒庄还推出单一和混酿葡萄酒，混酿时会先分别发酵各葡萄品种，人工压皮并混合调配，然后在全新的法国橡木桶中熟化22个月，赋予葡萄酒独特的香草和橡木风味。最后，酒庄的产品不经过下胶和过滤，直接装瓶。

罗伯特斯坦恩酒庄现提供多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和加强型葡萄酒。其中，2015年份罗伯特斯坦恩雷司令干白葡萄酒和罗伯特斯坦恩雷司令半干白葡萄酒均获得了多项奖项，展现出酒庄在葡萄酒酿造方面的卓越技艺。