红足酒庄,位于澳大利亚维多利亚州的国王谷产区,是这片极具魅力的酒乡中最年轻的瑰宝之一。
这个充满活力的酒庄于2010年由达米安·斯黛儿(Damien Star)和他的妹妹梅根·斯黛儿(Megan Star)共同创立。达米安先生专攻酿酒科学,曾在查尔斯史都华大学接受专业训练,并在堪培拉与酿酒界的佼佼者亚力克斯·麦凯(Alex McKay)和保罗·拉斯利(Paul Lapsley)同台共事。而梅根女士不仅拥有农业经济学的学士学位,更在自然资源管理领域获得博士学位,为酒庄带来了深刻的农业和管理知识。兄妹两人的紧密合作使得酒庄的发展如虎添翼,达米安负责酿酒工艺,梅根则专注于酒庄的整体管理。
红足酒庄的葡萄园占地约0.8公顷,全部位于国王谷地区。这里种植着0.49公顷的桑娇维塞(Sangiovese)、0.25公顷的内比奥罗(Nebbiolo),以及少量仙粉黛(Zinfandel)和蒙特布查诺(Montepulciano)。葡萄园的风土条件优越,肥沃的红棕色黏质土壤,夏季凉爽干燥,冬季暖和湿润的气候,以及充裕的降水,为葡萄的生长提供了得天独厚的自然环境。酒庄采用科学的葡萄园管理方法,包括人工修枝、疏叶和疏果,以保证葡萄的优质和健康。
红足酒庄倾注心血于桑娇维塞的研究与种植,并尝试将意大利托斯卡纳地区的桑娇维塞嫁接到其他品种的根茎上,探索葡萄酒酿造的新可能性。
酒庄的酿酒理念细致入微,旨在结合新旧世界的酿酒传统,酿造出口感丰富、酒体优雅的优质葡萄酒。在收获季节,酒庄结合机器和人工的方式采收葡萄,经过严格的人工筛选和处理,葡萄汁将被置于大木桶中进行酒精发酵。发酵期间,酒庄会进行淋皮、压酒帽等工序,以充分提取葡萄的颜色、单宁和风味物质,以确保最终产品的品质。
红足酒庄的产品线丰富多样,包括红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。其中涵盖了西拉(Syrah)、桑娇维塞、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等知名葡萄品种。值得一提的是,2012年份的桑娇维塞干红葡萄酒荣获了2013年澳大利亚小型葡萄酒商展(Australian Small Winemakers Show 2013)的金奖,证明了酒庄葡萄酒的卓越品质。