雷文沃斯酒庄(Ravensworth)位于澳大利亚堪培拉的马尔贝拉地区,是由Bryan Martin和Jocelyn Lightfoot成立的高品质葡萄酒生产商。酒庄坐落在一个海拔较高的山丘上,周围被山脉和湖泊环抱,气候凉爽宜人,土壤包括砂质、粘土质和花岗岩等。雷文沃斯酒庄的每个葡萄园都被视为个体,这使生产出的每一款酒都呈现出浓郁的个性和特色。
酒庄的所有葡萄酒均采用自然发酵技术,并在橡木桶中陈酿。雷文沃斯酒庄不使用任何化学物质或工艺,如接枝或梳理,所有的葡萄均使用手工采摘。这种关注自然等过程和手工制作的方法,使酒庄制造出优质的葡萄酒。
雷文沃斯的酒款中最为著名的是他们的长相思白葡萄酒和Syrah红葡萄酒。长相思葡萄酒采用70%的玛尔贝拉地区产的典型葡萄品种梅符及30%的长相思葡萄原汁酿制而成。这款酒具有优雅的口感和平衡的口感,呈现出石榴,柠檬和蜂蜜的味道。Syrah红葡萄酒则是由40%的欧洲品种和60%的澳洲品种原汁酿制而成。这款酒味道浓郁奔放,深色酒体,表现出黑果,樱桃和香料的芳香和口感。
除了长相思和Syrah,雷文沃斯还生产出一些其他的葡萄酒,如酿酒面包梅洛,维奥涅和年份限定的Shiraz。酒庄还酿造出一个名为“Illlicit Love”的起泡酒,这款起泡酒采用长霉草(Long Ryegrass)酵母发酵,呈现出令人愉悦的气泡和水果的香气。
总之,雷文沃斯酒庄是巧妙结合了顶级葡萄园和微妙的手工技艺的结果。他们的葡萄酒风格属于独特的澳大利亚山地风格,但是在每一瓶酒中,你都能感受到酒庄对自然和品质的追求和关注。