皮罗多尔酒庄

皮罗多尔酒庄（Providore Winery）座落在澳大利亚西澳州的玛格利特河地区，是区内一座小型的精品酒庄。

皮罗多尔酒庄成立于2005年，隶属于皮罗多尔集团，是一家集美酒美食于一体的生产商和供应商。集团旗下拥有有机橄榄树林、果园、菜园和葡萄园，并在玛格利特河、天鹅谷和珀斯市设立了多家葡萄酒专卖店与品尝中心。

酒庄亦被称为“科沃德与布莱克酒庄（Coward and Black Vineyards）”，这一命名方式灵感来源于欧洲传统酒庄，结合了两位庄主姓氏。现任庄主之一为帕特里克·科沃德（Patrick Coward）。

皮罗多尔酒庄拥有两座葡萄园，分别位于玛格利特河和天鹅谷。玛格利特河葡萄园的砾质壤土既贫瘠又富含有机分子，为葡萄提供了理想生长环境。当地充足的阳光、丰富的降水和昼夜温差，有助于葡萄积累糖分、凝聚风味物质。天鹅谷葡萄园夏季炎热干燥，充足的阳光和水源保障了葡萄的高品质。葡萄品种包括赤霞珠、白诗南、赛美蓉和霞多丽等。

酒庄采用旧世界传统方法酿造葡萄酒。霞多丽葡萄酒在初夏葡萄成熟后被人工采摘并分拣，经过去梗、破碎、压榨和酒精发酵后，在大木桶中熟成9个月，最后在酒庄内装瓶。红葡萄酒的陈酿时间通常在一年以上，以获取丰富的果味和橡木风味。

皮罗多尔酒庄推出的酒款众多，其中科沃德与布莱克白诗南白葡萄酒、科沃德与布莱克霞多丽白葡萄酒及科沃德与布莱克赛美蓉-长相思混酿葡萄酒等尤为知名。酒庄首次年份葡萄酒就在帕斯皇家葡萄酒展中获得5枚奖牌。此后，皮罗多尔酒庄在澳大利亚国内外多项葡萄酒比赛中屡获殊荣，包括悉尼国际葡萄酒挑战赛的金牌。