普林斯皮亚酒庄（Principia）坐落于澳大利亚维多利亚州莫宁顿半岛的红山葡萄酒产区，这里风光旖旎，美不胜收。
酒庄之名的由来，源自拉丁语中的‘开始’之意，这与艾萨克·牛顿爵士的经典科学著作《自然哲学的数学原理》有着千丝万缕的联系，其中融合了万有引力定律和运动定律的伟大思想。
普林斯皮亚酒庄由Darrin Gaffy于1995年创办，占地面积8.5英亩，其中6.5英亩种植着黑皮诺葡萄，2英亩则用于霞多丽的栽培。酒庄坚持自产自销，致力于酿造展现葡萄园独特风味的复杂而优雅的葡萄酒。
酒庄严格限制葡萄产量，每英亩葡萄产量不超过1.5-2吨，以保持葡萄的品质。葡萄酒酿造过程中，采用传统工艺破碎葡萄，借助重力流进行葡萄酒的转移。发酵过程中，酒庄选用天然酵母进行发酵，坚持“最少人为干预”的原则，所酿之酒无需过滤。
酒庄葡萄园位于海拔220米的高地，葡萄树种植在东北向斜坡上，园区年平均降雨量约850毫米。土壤类型为古老的火山岩与红褐色及橙色的粉砂质粘土。自1995年首次种植葡萄以来，酒庄陆续引入了多品种的黑皮诺和霞多丽葡萄。为了最大化葡萄的光照，酒庄采用U型架棚和垂直枝条固定系统，葡萄树呈南北走向种植，并采用多种管理方式确保葡萄树的健康生长，如藤蔓和短枝修剪、新梢削薄、采叶和果束剃薄等。园区内拒绝使用任何杀虫剂，收获季节采用人工采摘，保证了葡萄的新鲜和品质。
普林斯皮亚酒庄的葡萄酒主要分为FORIS入门级、PRINCIPIA酒庄级和ALTIOR（意为“较高的”）特种级三种。这三种类型的葡萄酒在装瓶前就已经划分好，某些年份有些类别可能不会生产，如2009年份的Principia黑皮诺。所有的酿酒葡萄均来自酒庄自有葡萄园，代表作品包括2009 Chardonnay、2010 Chardonnay、2011 Foris Pinot Noir和2009 Pinot Noir等。