野猪园酒庄(Pig in the House),坐落于澳大利亚新南威尔士州的考兰产区,是一处致力于打造精品有机葡萄酒的酒庄。
酒庄的历史可追溯至20世纪90年代中期,1996年,杰森·奥代亚(Jason ODea)与丽贝卡·奥代亚(Rebecca ODea)夫妇看中了考兰产区的一块葡萄园。这片土地曾栖息着20头野猪,因此夫妇俩将酒庄命名为‘野猪园’。秉承顺应自然的理念,他们在葡萄园的种植与葡萄酒酿造过程中,力求减少人工干预,打造一座有机葡萄园。
野猪园酒庄的葡萄园占地约25公顷,位于气候温暖干燥的考兰产区。这里夏季大陆性气候显著,昼夜温差大,有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。土壤富含矿物质和腐殖质,为有机葡萄的生长提供了理想的条件。酒庄采用可持续发展的理念管理葡萄园,人工修剪葡萄树,采收葡萄果实,并完全杜绝化学肥料和杀虫剂的使用,同时运用生物动力学方法来减少病虫害,确保了葡萄酒最大限度地展现葡萄品种特色和葡萄园风土特征。主要种植的葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉、长相思和霞多丽。
目前,野猪园酒庄的年均产量约为1,700箱,所有葡萄酒均来自酒庄内的有机葡萄园,均获得澳大利亚有机认证机构的有机葡萄酒证书。酒庄现已发布多款有机葡萄酒,包括有机长相思干白、有机霞多丽干白、有机西拉干红、有机赤霞珠干红和有机梅洛干红。其中,有机霞多丽和有机赤霞珠荣获2014年度‘有机葡萄酒大奖’,深受消费者喜爱。