潘荷斯酒庄（Pankhurst）坐落在一个名为Hall的地方，这里被起伏的花岗岩丘陵环绕，位于堪培拉的西北角，附近流淌着马兰比季河（Murrumbidgee River）。这里的气候凉爽，是一个出产优质葡萄酒的理想地区。夏季干燥，葡萄在这里拥有一个漫长的成熟期，现代园艺技术的运用更为高品质葡萄的产生奠定了坚实的基础。潘荷斯酒庄所生产的葡萄酒以其出色的陈年能力而著称。
酒庄的葡萄园分布广泛，充分利用了当地独特的微气候和土壤条件（以风化的花岗石为主要土壤成分）。这片土地在过去被用于放牧，这使得土壤现在充分恢复了有机活力，具有良好的水分和特性。葡萄园占地12英亩，葡萄种植分别始于1986年和1999年。种植的葡萄品种包括黑皮诺（2.25英亩）、赤霞珠（4.25英亩）、梅洛（0.4英亩）、霞多丽（3.4英亩）、长相思（0.7英亩）和赛美蓉（1.0英亩）。
潘荷斯酒庄致力于生产既耐藏又在年轻时口感柔顺、易于入口的葡萄酒。其1990年生产的首款“Cabernet Merlot”就在Winewise Parkroyal小型酒商比赛中荣获第二名，其后每年的产品都获得了众多奖项。
潘荷斯酒庄深信，只有专业酿酒师的技艺才能酿造出上乘的美酒。酒庄拥有多位专业人士，其中包括以酿造勃艮第风格酒款而闻名的酿酒师Sue Carpenter，以及擅长酿造波尔多风格酒款的酿酒师Dr Roger Harris。