米亚卢普酒庄(Myallup Vines)是一家坐落于澳大利亚西澳大利亚州玛格丽特河产区(Margaret River Region)的精品酒庄。该酒庄的创始人艾德·威尔逊(Ed Wilson)最初是一名工程师,但他一直对葡萄酒充满热情,在2000年他与家人一起购买了一个26公顷的土地,开始了米亚卢普酒庄的建设。酒庄得名于它的地理位置——位于米亚卢普(Myallup)地区。
米亚卢普酒庄专注于种植梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc)两种葡萄品种,同时也种植一些酿酒师喜欢的小批次品种,如品丽珠(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。酒庄采用有机葡萄种植技术,在葡萄种植和酿酒过程中拒绝使用化学肥料、杀虫剂和除草剂,在保持环保的同时,也能够更好地保证葡萄的品质。
在米亚卢普酒庄,酿酒师克雷格·梅茨(Craig Metz)主导着酒的酿造和储存。该酒庄的梅洛与长相思酒款中,梅洛酒款的酿造过程是独特的。酿造梅洛酒款的葡萄除了进行传统的发酵,还会进行几周的“浸泡”过程,这种过程可以提升葡萄酒中的单宁(tannin)含量,增加酒的深度和口感。此外,酒庄还采用新橡木桶和旧橡木桶混合的方式陈酿酒款,既能够陈酿出些橡木桶香气,同时也能够保证酒的口感更为丰满。
米亚卢普酒庄的酒款在澳大利亚酒坛上已经得到了相当的赞誉。它的长相思酒款和梅洛酒款,口感清新,酒体优雅,单宁和酸度都非常完美地结合在一起。如果您喜欢富有特色的小批次酒款,米亚卢普酒庄也会有一些限量版葡萄酒,如品丽珠和霞多丽的酒款,这些酒款都有强烈的个性,值得一试。