查利山酒庄(Mt. Charlie Winery)坐落于澳大利亚马斯顿山区(Macedon Ranges)产区的查利山南侧,是一家享有盛誉的精品小型酒庄。
酒庄的创始人特雷弗(Trefor)与马克思·雷克(Max Lake),均为大学药学教授,两人共同拥有一场梦想,即退休后拥有一座属于自己的酒庄。这一梦想在1985年得以实现,他们购得了一座酒庄,并亲身投入到了实现梦想的征程中。
查利山酒庄的葡萄园位于海拔450米的查利山之巅,这里的葡萄无论是萌芽期还是收获期,都比同产区其他葡萄园早2至3周。酒庄占地143英亩,土壤主要由花岗岩和砂岩构成。自1987年起,酒庄种植了第一批霞多丽(Chardonnay),并陆续引入了西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon blanc)、马尔贝克(Malbec)和丹魄(Tempranillo)等多种葡萄品种。得益于凉爽的气候条件,酿造出的霞多丽散发着独特的草本香气。
查利山酒庄始终秉承宗旨,致力于产出能够代表马斯顿地区品质的优质葡萄酒。例如,酒庄的一款梅洛和西拉混酿干红葡萄酒,采用精选葡萄,通过气动方式压榨后进行开放式大桶发酵,整个过程均在酒庄内完成,体现了对品控的极致追求。
如今,查利山酒庄出产了包括马尔贝克干红葡萄酒、丹魄干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒和长相思干白葡萄酒等多款高品质葡萄酒,深受消费者喜爱。