蒙法尔科位于意大利乌比诺(Montefalco)产区内，与附近城镇之间的山丘上。酒庄建于1960年代末期，最初只有5公顷的葡萄园。如今，酒庄的面积已经扩展到了25公顷，分别种植蒙塞拉特、萨格拉宁多(Sagrantino)和桑娜休(Sangiovese)等多个葡萄品种。
蒙法尔科酒庄的地理位置是酒庄取得成功的关键因素之一。座落在陡峭的山坡上，酒庄的葡萄园享受充足的阳光和良好的排水条件。同时，由于该产区的高海拔，夜间气温较低，帮助葡萄保持酸度和天然的果香。
酿造葡萄酒的过程是蒙法尔科酒庄最引以为傲的部分之一。酒庄采用传统的酿造方法，其中包括手工采摘葡萄，对不同品种的葡萄进行分批处理，瓶装前的陈酿过程长达数年。所有的酒款均由酒庄自有的葡萄园中采摘的葡萄酿造。
蒙法尔科酒庄最为著名的酒款是其萨格拉宁多(Sagrantino)系列。这种紫色的葡萄品种只在乌比诺地区种植，产量有限。因此，蒙法尔科的萨格拉宁多酒款非常受欢迎，特别是其中的年份酒。此外，蒙法尔科酒庄也酿造其他的葡萄酒，例如新鲜的蒙塞拉特白葡萄酒和橙色葡萄酒。
蒙法尔科酒庄在保护环境方面也做出了很大的努力。酒庄使用的瓶子全部采用可回收玻璃制成，并且采用自然的农业方法，避免使用化学农药和肥料。蒙法尔科酒庄一直在尝试推广有机和生物动力学的种植方法，以减少酿酒对环境的影响。