酒庄介绍：
安第斯神鹰酒庄(Mancura)成立于1951年，位于智利中部卡萨布兰卡产区(Casablanca Valley)，旗下拥有多个品牌酒标，包括Mancura、Eclipse、Epica、Tierra Series等，以生产高质量及多元化的葡萄酒为主要目的。酒庄占地面积达608公顷，高标准的种植、酿造和陈年技术，以及现代化的设备和先进的管理方法使得该酒庄倍受世界各地酒评师及消费者青睐。同时，酒庄坚持环保生产理念，采取自然种植和可持续发展的方式，为世界各国供应顶级葡萄酒和红酒。
酒庄的葡萄品种：
安第斯神鹰酒庄内种植了各种高质量葡萄品种，包括白葡萄品种Sauvignon Blanc、Chardonnay、Pinot Grigio等，以及红葡萄品种Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah等。该酒庄自身独有的特殊地理环境、土壤和气候，以及近年来引进的欧洲葡萄品种的种植、酿造和陈年技术，使得酒庄生产的葡萄酒更为丰富多样化。它们散发着清新的水果香气，口感细腻谐和，在国际市场有着一系列著名的品牌。
酿造过程和陈年：
酒庄一直坚持采用传统的酿造方法和独特的陈年技术。在酿造过程中，酒庄保留了传统红葡萄酒发酵过程中完成发酵后再进行浸渍的方法，以提高葡萄酒的果香和结构，同时还保留了木桶发酵的方式，使得酿造出的葡萄酒更加醇香。而在陈年方面，酒庄采用的是法国橡木桶，能够更好地使葡萄酒与木桶中的香料和酸度相互交互，从而使葡萄酒更加韵味悠长。酒庄的陈年功能也很强大，提供各种时间段的陈年酒库放置，让消费者有机会品尝到更为醇厚、独特和复杂的口感。
总结：
安第斯神鹰酒庄(Mancura)以高质量、多品种的葡萄酒出名，其坚持自然种植和可持续发展的理念，生产出世界各地瞩目的产品。此外，酒庄还采用传统的酿造方法和独特的陈年技术，致力于生产出更为醇香、结构丰富的葡萄酒。若您是一位品酒师或是酒庄爱好者，走进安第斯神鹰酒庄的时候，您可以带上一颗好奇心和品味的敏感度，让您品尝到更为特别、独特而且充满历史气息的葡萄酒。