正脊酒庄(Main Ridge Estate)位于澳大利亚维多利亚州著名的蒙达药草区(Mornington Peninsula)上,这个地区以其卓越的葡萄酒,美食和美丽的自然景色而闻名。
正脊酒庄由Gayle和 David McIntyre 于1975年创建,早期以种植草药和切花闻名。1996年,他们决定将酒庄企业的发展放在首位,开始种植葡萄。他们把酿酒师克里斯托弗·希奇(Christopher Hitchens)聘用为首席酿酒师,并为他提供了一流的背景材料和支持。
正脊酒庄以种植和生产高品质葡萄酒而著名,特别是在这个地区的香槟和霞多丽葡萄酒方面。他们的葡萄园面积为6.6公顷,包括香槟,霞多丽,Shiraz和Merlot。他们对农业实践非常注重,实行有机农业,遵循天然潜力和生态可持续性的原则。
正脊酒庄采用传统和现代的酿造技术,对葡萄进行最小程度的干预。他们使用天然酵母并持续监测葡萄酒的酿造过程,确保每个产量的葡萄酒都具有其特有的香气和味道。
正脊酒庄的葡萄酒在国际上获得了广泛的赞誉。其中,2015年的「树杈」(The Branch)香槟以其复杂的,优美的味道赢得了Decanter奖,并成为澳大利亚第一支获得该奖项的葡萄酒。此外,他们也从其他国际比赛中获得大量奖项。