琴鸟岭酒庄

琴鸟岭酒庄（Lyrebird Ridge Winery）坐落于澳大利亚新南威尔士州肖海尔海岸，这里以其得天独厚的地理环境，被赞誉为产区内的精品酒庄。

琴鸟岭酒庄自1993年成立以来，便秉持着对自然的尊崇，如今已荣获澳大利亚有机证书，标志着其作为有机酒庄的卓越地位。酒庄的葡萄园始于1994年，位于低缓的山丘之上，毗邻太平洋，气候宜人，降雨充沛。园内土壤主要为肥沃的红棕色土壤和冲积土，为葡萄树提供了得天独厚的生长环境。酒庄坚持采用有机模式管理葡萄园，杜绝一切化学试剂的使用，确保每一粒葡萄都自然健康地生长。

葡萄园内种植的香宝馨是一款备受推崇的杂交品种，颜色深邃，抗病性强，与当地风土气候完美契合，是酿造有机葡萄酒的绝佳选择。同时，还实验种植了杜瑞夫和维拉德等葡萄品种。酒庄采用有机法管理，并与养殖羊群和鸡群相结合，羊群以杂草为食，既能控制杂草数量，又可为葡萄树提供天然肥料；鸡群则在葡萄园中自由穿梭，捕食害虫，维持葡萄树的健康生长。肖海尔海岸的降雨为葡萄树提供了充足的水分。

琴鸟岭酒庄致力于酿造高品质的有机葡萄酒。精选葡萄人工采摘后，迅速运送至现代化的酿酒厂进行破碎、压榨、发酵和熟化等工艺处理。酒庄坚持减少人为干预，保留葡萄的自然风味和品种特色。在酿酒过程中，绝不添加二氧化硫等化学药剂，葡萄酒在装瓶前既不下胶也不过滤，确保葡萄酒的风味纯净。酒庄的酿酒厂采用太阳能供电，既环保又节能量。

尽管琴鸟岭酒庄出品的葡萄酒品种单一，但其品质和工艺流程都严格按照有机葡萄酒标准执行，并带有“Organic Wine”的标识。酒庄对外开放，欢迎葡萄酒爱好者前来品鉴佳酿，同时感受澳大利亚迷人的风光，领略酒庄独特的风土和格调。