小河酒庄

Little River Winery

国家:澳大利亚
拥有者:布鲁诺·德斯泰(Bruno de Tastes)

酒庄介绍

小河酒庄(Little River Winery)坐落在澳大利亚西澳州(Western Australia)的天鹅地区(Swan District),这里是大自然的馈赠之地。

小河酒庄的根深蒂固,源于对葡萄酒的热爱。它由布鲁诺·德斯泰(Bruno de Tastes)在1993年8月成立,是家族酿酒传统的延伸。布鲁诺的家族,在法国波尔多地区深耕葡萄种植与葡萄酒酿造,凭借传统技艺酿造出了众多优质美酒。布鲁诺本人也曾就读于波尔多国立美术学校(Ecole des beaux-arts de Bordeaux),攻读室内设计专业,并于1981年投身葡萄酒行业。20世纪90年代初,他对澳大利亚的天鹅谷(Swan Valley)产区情有独钟,将家族的热情与才华带到了这片充满希望的土地。

小河酒庄的葡萄园,散落在大自然赋予的这片肥沃土地上。酒庄坚持生态种植,拒绝灌溉和杀虫剂的使用。在这片土地上,弥漫着马尔贝克(Malbec)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)、麝香(Muscat)和白诗南(Chenin Blanc)等葡萄品种,它们在此吸取大地之精华,孕育出低产量的清香美酒。

小河酒庄融合了传统的法国酿酒工艺与先进的澳大利亚酿酒科技。在葡萄成熟之际,酒庄采用人工采摘的方式,保证每一颗葡萄的精选。采摘后的葡萄随即破皮,利用传统篮式压榨机进行压榨,葡萄醪在低温2℃的条件下浸皮48小时以上,然后升至15℃的恒温,加入特选酵母进行酒精发酵。酒庄的部分酒款,如霞多丽、维欧尼和玛珊(Marsanne)葡萄酒,避免了橡木处理,而是在细酒泥上熟成数月,风味更加纯净。贵族经典(Noble Classic)葡萄酒则需要在橡木桶中短时间熟成,展现其独特的风味。红葡萄酒在大型木桶中发酵2周至1个月,之后转入封闭式不锈钢罐中,保持15-18℃的温度进行苹果酸乳酸发酵,最后在小型法国橡木桶中熟成15-24个月,口感更为醇厚。

小河酒庄推出的酒款多样,包括贵族经典甜白葡萄酒、马尔贝克干红葡萄酒、维欧尼-玛珊混酿干白葡萄酒以及年份波特酒(Vintage Port),每一款酒都承载着大自然的恩赐和酒庄匠人的心血。

酒庄历史

拥有者

布鲁诺·德斯泰(Bruno de Tastes)

技术信息

采摘方式

人工采摘

产区信息

所属国家

澳大利亚 (Australia)

澳大利亚是一个极其重要的葡萄酒生产国,无论是在质量和规模。 2020年,它生产了1060万升葡萄酒,红葡萄和...

具体产区

天鹅谷

详细地址

2, Forest Road, Henley Brook, Western Australia 6055, Australia

代表酒款

小河酒庄精选酒款

我们正在为您精选小河酒庄的代表性酒款,敬请期待。