大笑杰克酒庄（Laughing Jack Wines），坐落于澳大利亚南澳州巴罗萨谷，这是一个历史悠久的葡萄酒产区，以出产浓郁强健的西拉红葡萄酒而闻名。
这座酒庄拥有着深厚的葡萄种植历史。自1838年卡莱斯琪家族作为第一批移居澳大利亚的白人来到这里，已经在澳大利亚这片土地上繁衍生息数代。家族的居所位于格林诺克小镇，赫尔曼·卡莱斯琪在1890年率先尝试种植葡萄，包括西拉、歌海娜和玛塔罗等品种。1981年，伊恩继承了葡萄园，并于1999年创立大笑杰克酒庄，发布了首批年份葡萄酒。2005年，酒庄扩大规模，从格林诺克搬迁至马拉南格村，由伊恩的家人共同经营。
大笑杰克酒庄拥有三处葡萄园，分别位于巴罗萨谷的莫帕、格林诺克和马拉南格。这里的土壤结构和气候条件非常适合葡萄生长。酒庄注重自然种植，不使用农药和化肥，采用灌木式剪枝法控制产量，保证葡萄品质。种植的葡萄品种主要有西拉、赛美蓉、歌海娜和慕合怀特。
酒庄采用人工采摘和挑选葡萄，酿造过程中去除葡萄梗，并进行破皮处理。红葡萄酒发酵采用敞口发酵罐，白葡萄酒则采用带梗冷浸渍。酒庄选用来自法国、美国和匈牙利的橡木桶进行熟成，葡萄酒在装瓶前都会经过18个月以上的熟成。
大笑杰克酒庄拥有四大系列酒款，包括杰克之、格林诺克、莫帕和唯二，凭借精心的管理和创新精神，赢得了消费者的喜爱。