薇奥莉塔酒庄（La Violetta Wines）坐落于风景如画的西澳大利亚南部海岸丹麦（Denmark）小镇，凭借其卓越的品质和精湛的酿酒技艺，成为了该产区内一颗闪耀的明珠。
薇奥莉塔酒庄的现任拥有者，安德鲁·霍德利（Andrew Hoadley）先生与汉娜·雷谢尔（Hanna Reichel）女士，他们的爱情故事始于堪培拉（Canberra）的星座堪培拉岛酒庄（Constellations Kamberra Winery）。在加州州立大学（California State University）学习葡萄酒科学知识的过程中，两颗热爱葡萄酒的心最终走到了一起。对葡萄酒的执着追求，促使他们走访了西澳洲众多葡萄园，精心筛选，最终挑选出最优质的葡萄园，为旗下的酿酒事业提供上乘的酿酒葡萄。2008年，这对浪漫的夫妇在梦想成真，建立了自己的酒庄，并开始了小批量的精品葡萄酒出品。
薇奥莉塔酒庄的西拉（Shiraz）酿酒葡萄取自当地历史最为悠久的葡萄园，园址位于北部的山坡之上，这里的砾质壤土和花岗质砂石混合型土壤赋予了葡萄独特而浓郁的口感。而出产酒庄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）的葡萄园则位于巴克山（Mount Barker）附近，依靠人工精心管理，不使用任何灌溉系统。酒庄的葡萄都是经过人工采摘，并经过精心筛选后，立即送至酒庄进行酿造。
在葡萄酒酿造工艺上，薇奥莉塔酒庄坚持传统的去梗处理，但不破皮。发酵过程中，酒庄会进行压帽和淋皮工序，充分提取果皮中的颜色、单宁和酚类物质。陈酿阶段，酒庄采用重力法将自流酒和压榨酒混合，置入法国橡木桶中陈酿14个月左右。在装瓶前，酒庄仅使用蛋清进行最低限度的过滤，保证酒液的风味最大化。
目前，薇奥莉塔酒庄的酒款系列涵盖了西拉（Shiraz）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、马尔贝克-赤霞珠混酿以及雷司令（Riesling）等多个品种，这些酒款不仅展现了西澳大利亚产区葡萄园的风土特色，还荣获了众多国内外葡萄酒大赛的奖项。许多酒款甚至得到了著名酒评家麦克·本尼（Mike Bennie）的高度评价。