索伯酒庄（Kevin Sobels Wines）创建于1986年，坐落于澳大利亚新南威尔士州亨特谷。酒庄的创始人凯文·索伯尔斯（Kevin Sobels）是当地葡萄酒业的重要人物，也是亨特谷葡萄酒协会的创始会员之一。索伯酒庄位于一个风光旖旎的位置，周围环绕着优美的山脉和壮观的怀特里茨山国家公园，酒庄的建筑也采用了现代风格和传统建筑技艺的完美结合。
索伯酒庄的葡萄园占地面积达到了30英亩，种植着令人称道的霞多丽、赤霞珠和梅洛葡萄等多种葡萄品种。索伯酒庄一直致力于采用传统工艺和现代技术相结合的方法酿造高品质的葡萄酒。酿酒师们认真选择最佳葡萄，并在合适的时机进行采摘，精细调节酒浆中每个细节的确保葡萄酒的质量。
除了传统的葡萄酒酿制技术外，索伯酒庄还采用了许多先进的技术工艺，在酿造过程中控制每个阶段的温度和湿度，以提高葡萄酒的质量和口感。同时酒庄还投入大量的人力和财力，引入全球领先的葡萄酒设备，使得所有酿造的葡萄酒品质达到了极高的水平。
索伯酒庄的葡萄酒以果香浓郁、口感丰富、细腻顺滑而受到广大顾客的喜爱。索伯酒庄推出了多种品质的葡萄酒，分别是年份良好的红酒，口感醇厚的白葡萄酒，还有果味浓郁的桃红酒等多种口感丰富的葡萄酒，为消费者提供了多样化的选择。
索伯酒庄还非常重视文化艺术活动以及葡萄酒旅游的推广，在周围的景点和旅游胜地使用索伯酒庄的美酒作为配套酒类。酒庄还专门设立了品酒区，让每一位来到这里的游客都能够感受到索伯酒庄各式各样美酒的独特风味。