布鲁克岛酒庄(Island Brook Estate)坐落于澳大利亚玛格丽特河(Margaret River)产区,一处被著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)誉为4.5星级品质的葡萄酒圣地。
这间令人瞩目的酒庄在1985年由佐尔齐(Zorzi)家族创立,并于2011年12月转让至伊凡·海伍德(Evan Haywood)和温妮莎·海伍德(Vanessa Haywood)的精心管理之下。现在的酒庄酿酒师,伊凡·海伍德与约瑟芬·佩里(Josephine Perry)以对葡萄酒的热忱与专业技能,共同打造着布鲁克岛酒庄的每一个佳酿。
布鲁克岛酒庄占地7公顷,拥有多个精心管理的葡萄园。园中种植了赛美蓉(Semillon)、华帝露(Verdelho)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)五种葡萄品种,这些葡萄树平均树龄超过25年,其中赛美蓉的种植面积约为3.5公顷,由里皮迪家族(Lepidi)于1984年种植;华帝露的种植面积约0.72公顷,由布鲁克家族(Brooks)于1992年种植;霞多丽、梅洛和赤霞珠则是布鲁克家族分别在1993年和1994年种植的。这些葡萄园朝向东面,土壤为典型的砾石壤土和黏土,为葡萄的生长提供了理想的自然环境。
布鲁克岛酒庄在酿酒工艺上追求创新与传承的完美结合,采用不同的酿酒技术,酿造出各式风格的葡萄酒。在制作赤霞珠葡萄酒时,葡萄经过破皮、去梗处理后,在24-26℃的温度下进行酒精发酵,期间可能进行淋皮和人工压冒,葡萄汁与果皮接触时间为28天,随后葡萄酒被倒入木桶中进行苹果酸乳酸发酵。发酵完成后,葡萄酒还需在小型法国橡木桶中熟成18个月,其中新桶使用比例为25%。
布鲁克岛酒庄的酒款系列丰富,包括赤霞珠、梅洛、马尔贝克、华帝露等多种葡萄酒。特别值得一提的是,2012年份的赤霞珠干红葡萄酒在《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》(James Halliday Australia Wine Companion)中荣获94分的高评价,彰显了酒庄酿酒技艺的卓越。