希望酒庄（Hope Estate）坐落于风光怡人的澳大利亚猎人谷产区，承载着创办人Michael Hope先生的宏伟愿景。他深情地描述道：“我希望打造一座无与伦比的葡萄酒庄园，所有葡萄酒均采摘自自家的葡萄园，asts understood from bcd_arrays). This will ensure that my sons will be as proud to run it as I am.”
对纯净葡萄酒的执着始终贯穿希望酒庄的经营理念。从葡萄种植到葡萄酒装瓶的每一步，均在庄园内完成。这一严谨的流程要求酒庄在恰当的时刻采摘葡萄。若延长葡萄成熟过程能酿造出更佳的酒款，酒庄则毫不吝啬地等待，甚至愿意承受比其他酒庄更多的辛勤付出。面对季节性天气条件的挑战，若有干旱或潮湿等不利因素影响葡萄品质，酒庄亦会毫不犹豫地舍弃其使用。这种精益求精的态度，牢牢地保证了希望酒庄葡萄酒的高品质。
而希望酒庄生产的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒便是其对品质承诺的最佳证明。每批次霞多丽葡萄酒均采用百分百的法国橡木桶进行发酵，并只精选最优质的霞多丽葡萄酒进行混合。这一精心酿造过程赋予了酒款丰富的复合香味，赢得了酒评家们的赞誉和亲朋好友的喜爱。归根结底，酿造卓越的葡萄酒，是希望酒庄始终秉持的追求。