紫蝴蝶酒庄（Hewitson），这座位于阿德莱得中心区域边缘，曾经是冷冻乳品商店的建筑，如今披上了全新的风采。这座古老的建筑建于17世纪末，墙体厚实，内衬软木，独特的建筑构造使得其内部气候凉爽，为优质葡萄酒的成熟提供了得天独厚的环境。
紫蝴蝶酒庄由酿酒师兼庄主Dean Hewitson于1998年创立。Dean持有UC Davis的硕士学位，并在法国和美国的俄勒冈州从事了三年的酿酒工作。作为酒庄的灵魂人物，他始终专注于挖掘与展现这片澳洲最卓越葡萄酒种植区的独特魅力。他认为，每个地区都有其独特的优势，某些葡萄品种只有在特定地区才能展现出最佳品质。因此，他倾注心血，寻求风土与品种完美结合的优质葡萄，以酿造出无与伦比的顶级葡萄酒。
紫蝴蝶酒庄致力于酿造独具风格的葡萄酒，以展现南澳著名葡萄酒产区的独特风土。这些产区包括巴罗萨谷（Barossa Valley）、伊顿谷（Eden Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）和阿德莱得山区（Adelaide Hills）。它们是全球最为古老和珍贵的葡萄园之一，种植方式保留了品种的欧洲始源，使得葡萄品质更加纯净。
紫蝴蝶酒庄以其卓越的酿造工艺和独特的葡萄酒风格享誉全球，其产品不仅风味独特，品质卓越，质感细腻，而且风格复杂多变。这些葡萄酒成为世界级个人专属酒窖、奢华酒店和顶级餐厅的宠儿。