哈考特谷酒庄（Harcourt Valley Vineyards）位于澳大利亚维多利亚州的中部地区，是一家拥有着悠久历史的葡萄酒酿造企业。该酒庄始建于1860年代，是当时盛产黄金的农场之一。随着时间的推移，酒庄逐渐转型为葡萄酒酿造企业，并且一直秉承家族工匠精神，不断创新。
哈考特谷酒庄拥有160英亩（约合64.8公顷）的葡萄园，栽种有品种繁多的葡萄品种，包括赤霞珠、西拉、黑比诺、长相思等，为酒庄的葡萄酒酿造提供了丰富的品种选择。酒庄的葡萄园海拔高度在550米至650米之间，土壤肥沃，气候宜人，这为葡萄的品质提供了良好的生长环境。酒庄还采用了生物动力学的种植方式，尽可能的保留土壤和生态平衡。
哈考特谷酒庄的酿酒师在酒庄的酿酒厂使用传统的酒酿造工艺，保留了葡萄本身的特性。酿酒师把葡萄区分成了不同的地块，每个地块采用不同的酿造方式，以达到最佳的口感品质。酿酒师注重细节，极端严格的控制葡萄的成熟度和酿造过程，力图打造出最具传奇色彩和品质的佳酿。
哈考特谷酒庄的酒窖保存了澳大利亚最为珍贵和古老的酒库葡萄酒。这里的葡萄酒有些生产于20世纪80年代，堪称经典之作；而有些是生产于瓶中陈放数年之后，味道愈加滋润，成为了酒庄的明星产品。
哈考特谷酒庄在旅游业也是一把重要的角色。酒庄设有一流的餐厅，提供现代澳大利亚式菜肴，让来这里品酒的游客可以在欣赏美景的同时享受美食。在这里，您可以参观酒庄的葡萄园和酿酒厂，还可以参加品酒活动，了解澳大利亚葡萄酒文化和酿造历程。