哈伯德酒庄(Harbord Wines)坐落在澳大利亚南澳州(South Australia)的璀璨宝石——巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,这座现代化的精品酒庄诉说着葡萄酒艺术的独特魅力。
哈伯德酒庄的篇章始于2003年,由著名的酿酒师罗杰·哈伯德(Roger Harbord)一手创立。罗杰先生在巴罗萨谷产区内享有盛誉,他与葡萄酒的缘分可不浅,拥有超过20年的酿酒经验。他曾担任多个知名机构的首席酿酒师,如酒窖大师(Cellarmasters Wines)、诺曼(Normans)和葡萄酒交流(Ewinexchange),在澳大利亚酒界享有崇高的荣誉。
哈伯德酒庄的酿酒葡萄均精心挑选自产自足的优质葡萄园。罗杰先生与巴罗萨谷产区的众多杰出葡萄种植户建立了紧密的合作关系。他对葡萄品质的追求近乎苛刻,亲自走访每个葡萄园,仔细检查葡萄的健康状况和成熟度。为了酿造出真正的葡萄酒佳酿,罗杰先生会精挑细选不同葡萄园的同一葡萄品种进行混酿。2014年新推出的卷须西拉葡萄酒(The Tendril Shiraz),其酿酒葡萄就精选自10个独立葡萄园,且每一粒葡萄都经历了罗杰先生严格筛选,足见他对葡萄酒品质的极致追求。
哈伯德酒庄配备了一套成熟、完整的酿酒设备和精细的酿酒流程。从挑选颗粒饱满、圆润的葡萄开始,到发酵、压榨、苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶熟成,每一个环节都力求呈现葡萄酒最纯正的风味和口感。在发酵期间,酒庄努力减少人为干预,坚决不使用任何化学物质,从而保障葡萄酒的纯净。熟成时间则控制在12-18个月之间,让葡萄酒得以在橡木桶中与氧气充分接触,慢慢沉淀出醇厚的风味。
哈伯德酒庄的发展理念是,以品质最佳的葡萄酿造出卓越的葡萄酒,为消费者提供高端服务。这一理念使其赢得了广泛关注和好评。甚至著名葡萄酒大师詹姆士·韩礼德(James Halliday)也对哈伯德酒庄取得的成就给予了高度赞赏。”