灰沙酒庄（Grey Sands）坐落于澳大利亚南端的塔斯马尼亚（Tasmania）葡萄酒产区的北部塔玛山谷（Tamar Valley），地理位置优越，位于其西部。这是一家由家族经营的小型酒庄，独具特色。
酒庄的命名蕴含深意，“Grey Sands”不仅点明了葡萄园特有的灰色泥沙土壤，更体现了酒庄对酿酒艺术的独特理解和追求。酒庄庄主Bob在英国度过了三年的时光（1982-1984年），这段欧洲葡萄酒产区的游历让他深刻领悟到，高品质的葡萄酒往往诞生于气候凉爽、土壤贫瘠之地。带着这样的理念，Bob于1985-1986年在罗斯沃斯农学院（Roseworthy Agricultural College）取得了葡萄酒专业的硕士文凭，并踏上了在南澳地区寻找理想葡萄园的征途。最终，他相中了这块地处优越、土壤贫瘠、朝向理想、坡度适宜的葡萄园，并在那里将他的酿酒梦想付诸实践。
灰沙酒庄的葡萄园与名庄侯伯王酒庄的葡萄园有着极高的相似度。正如葡萄酒大师休·约翰逊（Hugh Johnson）在《葡萄酒的故事》（The Story of Wine）一书中所描述的那样：“英国哲学家John Locke在留居法国的5年时间里，对法国独特葡萄园产生了浓厚的兴趣。1677年，当他到达波尔多一级名庄之一的侯伯王酒庄时，发现葡萄园位于坡度向西的小山丘上，那里的土壤仅有一些白沙混夹着小颗的砾石。”灰沙酒庄的葡萄园同样采用了灰色的砂质土壤，这正是酒庄名字的由来。
借鉴波尔地和勃艮第葡萄园的种植密度，灰沙酒庄的葡萄园种植密度较高，每公顷种植有8,800株葡萄树，并通过修剪葡萄枝条的方式将每株葡萄树的产量控制在1千克以下。为促使葡萄树往下扎根生长，发展出更复杂的风味，酒庄不对葡萄园进行灌溉。主要种植的葡萄品种有灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺和梅洛（Merlot），这些葡萄品种种植在不同的土壤和坡度的园块上。此外，酒庄还尝试性地栽培其他葡萄品种，为未来的葡萄酒调配提供更多选择。
灰沙酒庄目前已出产多个年份的黑皮诺、灰皮诺和梅洛单一品种葡萄酒，以及一些混酿葡萄酒，如Chardonnay / Viognier、Merlot 2007、Pinot Noir 2009和Pinot Gris 2010等。