绿石酒庄(Greenstone Vineyard)位于澳大利亚南部的康翰拉(McLaren Vale)，是一座以品质葡萄酒著称的酒庄。酒庄的葡萄园分布在海拔120米至190米之间的山丘上，土壤以混合的红色粘土和砂石为主，气候温和，年降雨量约为700毫米。
绿石酒庄的葡萄品种包括西拉、赤霞珠、品丽珠、长相思等，根据不同的年份和土壤条件，酿造出多款优质红酒和白酒。其中，最为知名的是酒庄的西拉(Syrah)系列，这类红酒经常获得高分评价，被誉为康翰拉地区最好的西拉酒款之一。
绿石酒庄在葡萄酒酿造过程中非常注重环保和可持续发展，因此采用了多种可持续种植和酒酿造方法。例如，在园区中推行天然草药管理并采用生物防治，同时酒庄的污水处理系统可以回收和再利用废水，确保水资源的可持续性。
绿石酒庄的酿酒师通过仔细的葡萄选择和高科技的酿酒工艺，将葡萄的精华提炼出来，并在木桶和瓶子中进行陈酿，以凸显葡萄品种和田地特点的最佳特质。此外，酿酒师还会根据每年的天气情况和葡萄的品质变化，微调酒款的配方和酿造时间，以确保每一瓶绿石酒庄的葡萄酒都是独具特色的。
绿石酒庄的酒庄配备有品酒室，游客可以在这里品尝到不同年份和类型的葡萄酒，了解葡萄种植和酿酒的知识。此外，酒庄还定期举行与葡萄酒有关的活动和节日，例如品酒会和葡萄收割游行等，让游客了解葡萄酒文化的同时，可以沉浸在美妙的葡萄酒世界中。