乔治酒庄（Georges Wines）坐落在澳大利亚著名产区——克莱尔谷（Clare Valley），这里以其精致葡萄种植和葡萄酒酿造而闻名于世。一座充满激情与艺术气息的精品酒庄，浓缩了克莱尔谷的自然美景与人类智慧的结晶。
乔治酒庄的前身是春木园（Springwood），一个始建于2003年的葡萄种植园。春木园位于克莱尔谷西部的阿尔马镇，这里历史悠久，距离南澳首府阿德莱得仅需约137公里。春木园最初酿造的葡萄酒主要供应给丽星酒庄（Leasingham），但尼克·乔治（Nick George）敏锐地发现了这片土地的潜力。他决定利用这里的葡萄，打造出一款精湛的葡萄酒，从而催生了乔治酒庄品牌。
尼克·乔治与两位著名的酿酒大师尼克·沃克（Nick Walker）和大卫·奥利（David O’Leary）携手合作，推出了乔治酒庄的首批酒款——备受瞩目的2009年份“放逐”西拉干红葡萄酒（Georges 'Exile' Shiraz）。如今，大卫·奥利和他的酿酒团队负责酒庄的酿酒工作，传承着酒庄的品质与风格。
乔治酒庄的葡萄园种植着优质品种西拉（Syrah）和雷司令（Riesling）。土壤上层为壤土，下层为富含矿物质的石灰岩，为葡萄生长提供了得天独厚的自然条件。西拉葡萄品种包括 四个品系，均为1996年至2000年间种植。为了确保酒庄一贯的优良品质，葡萄园年产量严格控制在每英亩2-2.5公吨，年均产量约3,000箱（每箱12瓶）。值得一提的是，2011年采收的葡萄因品质不达标，未能用于酿造，这一举措更显酒庄对品质的追求。
乔治酒庄推出的酒款为“放逐”系列，包括西拉和雷司令。西拉葡萄酒在发酵完成后，需在新、旧法国橡木桶中熟成约18个月，这才得以被装瓶，呈现出令人陶醉的风味。