简布鲁克山酒庄(Gembrook Hill Vineyard)成立于1983年，位于澳大利亚维多利亚州一座山脉南坡上的波罗克(Yarra Valley)酒产区。简布鲁克山酒庄的葡萄园海拔高度为250-300米，占地20公顷，主要种植黑皮诺、霞多丽和西拉等品种的葡萄。酿酒师在酿酒前会通过精准的葡萄选择和酿酒工艺提取出葡萄最纯正的味道。
简布鲁克山酒庄采用传统的手工采摘方式，掌握每一个采摘时机，保证葡萄品质的最大化。自成立以来，酒庄就一直坚持使用重力式发酵(Gravitation fermentation)，即使用重力将葡萄浆运输到发酵桶内，不破坏葡萄果实的完整性，完全保留了果实自身所带的香气和口感。
简布鲁克山酒庄生产的葡萄酒以酒色深沉、香气复杂、口感饱满细腻、酒体丰富、回味悠长著称。不同年份所生产的不同葡萄酒都有着独特的风格和特点，但是共同点是在品尝时能够给人们留下深刻的印象和感受。
简布鲁克山酒庄的经营理念是“一切追求卓越，传承经典的精髓”，酒庄注重在葡萄园和酿酒工艺真正体现出品牌的独特风格和品质。同时，家族式的管理和经营让简布鲁克山酒庄在市场上也拥有了极高的声誉。
简布鲁克山酒庄的葡萄酒品牌齐全，全部受到了澳大利亚葡萄酒业的赞誉，是澳大利亚的骄傲。其中最为知名的是简布鲁克山黑皮诺葡萄酒和霞多丽葡萄酒，它们既是酒庄的代表作品，也被认为是澳大利亚葡萄酒的典范之一。