森木酒庄(Forester Estate),位于澳大利亚西澳州(Western Australia)的著名葡萄酒产区——玛格丽特河(Margaret River),是此产区中备受瞩目的酒庄之一。
森木酒庄是一家家族经营的酒庄,坐落于玛格丽特河产区北部。酒庄成立于2002年,是产区中新兴力量的代表。酒庄的酿酒厂配备有先进设备,采用纯净、传统的酿酒工艺精心打造每一款葡萄酒。
酒庄四周环绕着宽敞的桉树林,这片土地曾经是发达的林业区域,大量红木从这里被运往世界各地。酒庄名字的由来便与这段丰富的历史紧密相连。
森木酒庄的葡萄园采用独特的里拉琴型搭架结构,这种结构虽抑制葡萄树的生长,却能有效增加光照,提升果实成熟度,进而酿造出单宁充沛、结构复杂的优质葡萄酒。酒庄不仅采用自有葡萄园的葡萄,还精心挑选来自玛格丽特河产区14家优质葡萄园的葡萄,专注挑选风土优越、面积较小葡萄园的优质葡萄进行小批量酿酒,确保每一款葡萄酒的品质。
自成立以来,森木酒庄一直秉持着酿造展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒的理念。如今,酒庄推出的产品线包括Home Block Reserve Shiraz、Alicante Bouschet、Cabernet-Merlot、Cabernet Sauvignon、Sauvignon Blanc等,深受广大消费者喜爱。